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產經

AI教父黃仁勳再訪也不能錯過  台中逢甲夜市必吃美食推薦

馬 源培
Last updated: 2025/01/26 16:52
馬 源培
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10 Min Read
AI教父黃仁勳再訪也不能錯過  台中逢甲夜市必吃美食推薦
台中逢甲國際觀光夜市
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今年春節連續假期長達9天,您想好到哪邊走走逛逛了嗎?台中市政府經發局好康報乎恁哉,台中夜市春節期間不打烊,逢甲夜市更準備網友好評推薦、必吃的排隊美食,還有超愛台灣夜市的AI教父黃仁勳,日前快閃台中準備的10項口袋名單,有鹹有甜、有日式中式,歡迎大家農曆新年來台中走春,相揪迺夜市。

四星樂活名攤肯定的「牛B葫蘆王」

逢甲觀光夜市主委凌森耀表示,逢甲觀光夜市美名享譽國內、外,是很多觀光客到台中指名必訪的第一站,夜市去年也獲頒經濟部五星優良市集認證肯定,全長300公尺超過100家的美食攤位,攤攤更獲得經濟部樂活名攤星級以上肯定。

首先,如獲五星金賞樂活名攤殊榮、台中鍋烤節巷弄美食組冠軍的「激旨燒き鳥」,其打造日式居酒屋風格的用餐環境,以包裹各種新奇創意的日式串燒來擄獲饕客挑剔的味蕾,不管是基本的蔥段或肉片,或是水梨、蘋果等各式水果,甚至是麻糬、泡菜、糯米腸,都是串燒的創意來源,炭火燒烤後的美味;位在逢甲夜市入口處的「日船章魚燒」,也是日前黃仁勳安排的首站美食,店招牌的巨型章魚非常吸睛,職人直接手做的調理畫面更是帶走每一位過路行人的目光,看著每一顆章魚燒包裹上滿滿的高麗菜內餡,再佐上美乃滋跟芥末,甜甜鹹鹹又帶有一點嗆辣的滋味,總是讓人沒辦法拒絕它的美味。

玲主委補充,獲得四星樂活名攤肯定的「牛B葫蘆王」,老闆以新鮮水果為基底,裹上無色素的蜂蜜糖衣,酸中帶甜的滋味相互搭配,不會過於甜膩也不會酸的不能入口,很適合各種年齡層的大小朋友,街上總是人手一支;同樣四星的「金莎蛤仔」,其食材是產地直送的新鮮蛤蠣,每顆都是碩大肥美,讓顧客看的見他的新鮮,同時加入自製的獨門醬汁秘方一同翻炒,起鍋後再灑上秘密武器金莎與羅勒,在濃郁的蒜香中添加不一樣的風味,一道日常生活中的人氣美食即刻上桌。

五星金賞樂活名攤殊榮、臺中鍋烤節巷弄美食組冠軍的「激旨燒き鳥」

另外,還有許多排隊美食,如元老級攤位「阿華黑輪」,以長時間熬煮的大骨湯作為基底,再加上大量香菇、柴魚片堆疊出的鮮甜風味,冷冷的冬天來一碗關東煮,讓人直呼幸福;同屬於冬季炙熱美食的「黃記麻油雞」,濃郁的麻油、米酒湯頭,配上Q彈帶嚼勁的新鮮雞肉塊,吃上一口整個人都暖和起來;排隊人潮永遠沒有停過的「逢甲溫家地瓜球」,厚皮酥脆有Q度,是網友認證台中最好吃地瓜球;首創免剝殼蝦風潮的「懶人蝦」,嚴選脫殼期較長的沙蝦,烤過之後蝦肉彈牙,甚至連頭整隻都可以吃進去;傳承兩代的「品冰瀑彎豆冰」,鬆鬆綿綿的大彎豆配上綿密細緻的綠豆冰沙,每一口酸中帶甜的滋味總讓人回味無窮,最後是飄香20多年的「將軍滷味」,熬煮入味的冷滷味配上獨門自製的酸菜,歡迎來體驗。

經發局補充,農曆春節是個適合出遊的假期,台中擁有許多豐富的魅力景點,也有許多令人難以忘懷的美食小吃,可以滿足大家的味覺,新春期間歡迎大家來台中,也來逢甲迺夜市品嘗好滋味!

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