生活中心/嘉義報導
全臺最主要的養蚵產地在嘉義縣東石鄉，鰲鼓濕地緊鄰的海域就是盛產「東石蚵」的養殖地，林業及自然保育署嘉義分署將於114年8月23日(六）至10月19日（日）在鰲鼓濕地森林園區舉辦「一起來識蚵(牡蠣)」系列活動，邀請民眾一起進入蚵世界，向在地居民學習「青蚵仔嫂」剖蚵殼的技術、認識蚵仔生理構造和動手玩出獨一無二的蚵殼粉手工皂。
▲鰲鼓居民在濕地周遭進行採蚵作業。(圖/林業保育署嘉義分署提供)
蚵是日常熟悉的海鮮食材，無論煎煮炒炸都深受民眾喜愛，多數人都品嚐過蚵的鮮味，卻較少體驗是如何從蚵殼取出蚵仔。「青蚵仔嫂—剖蚵體驗活動」邀請東石在地居民擔任體驗導師，除介紹蚵的生長環境與外觀結構外，也現場指導民眾使用剖蚵刀、尋找閉殼肌位置、割開蚵殼和取出蚵肉。活動無需事先報名，歡迎有興趣的民眾於8月23日（六）、8月24日（日）、9月27日（六）、9月28日（日）、10月4日（六）及10月5日（日），到鰲鼓濕地生態展示館自由參加。
▲鰲鼓濕地緊鄰的海域就是盛產東石蚵的養殖地。(圖/林業保育署嘉義分署提供)
一般所食用的蚵肉只佔牡蠣體重的十分之一，也是蚵生理所需的全體器官組織，透過蚵農精練的技術取出完美的蚵肉，觀察蚵體的器官位置，認識蚵的性別與生態構造。蚵仔解剖室活動將於9月9日(二)至10月19日(日)期間在鰲鼓濕地生態展示館舉辦，以布偶教具展示蚵仔(牡蠣)器官，引領民眾認識蚵殼內的身體構造。
今年中秋節團圓除了烤蚵外，也可以聊蚵、玩蚵皂。蚵殼粉具備溫和去角質與清潔效果，搭配柚子、檸檬精油與橄欖油等天然成分，呈現出特殊的香氣與實用性，嘉義分署邀請民眾來鰲鼓濕地生態展示館動手做出蚵殼粉手工皂，活動日期為10月4日（六）及10月5日（日），每日限額20人。
想了解更多「蚵學」知識系列活動相關資訊，請追蹤Facebook「鰲鼓濕地粉絲團」或電洽鰲鼓濕地生態展示館（05-3601801），由專人詳細說明。若想安排賞鳥或園區導覽行程，也歡迎洽詢鰲鼓濕地生態旅遊單一窗口（0975-922678）預約戶外導覽。#
