馬來亞餐廳廣式月餅半世紀老字號x傳統「漿皮」工藝重現回油軟潤傳奇

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廣式「漿皮」層次軟潤回油入味的靈魂馬來亞餐廳臺灣廣式月餅的創始人與守護者真材實料與明星信賴的品牌傳奇手工製作 & 懷舊鐵盒品質與情感兼具經典組合與禮盒規格選擇

馬來亞月餅60週年慶祝微電影

傳承正宗廣式手藝，又融入台灣在地精神，馬來亞餐廳廣式月餅以其獨特的「漿皮」工法與職人情懷，風行半世紀、飄香六十年，成為中秋送禮與下午茶桌上的經典選擇。

廣式「漿皮」層次軟潤回油入味的靈魂

廣式月餅最迷人的特色，來自「漿皮」特有的手感與口感，採用低筋麵粉、轉化糖漿、花生油與鹼水調配，省去砂糖、蛋、白油酥油與膨鬆劑，使得月餅剛出爐皮微硬，但經兩三天保存後，即展現柔軟油潤的「回油」狀態，皮餡完美融化入口，令人欲罷不能。

馬來亞餐廳臺灣廣式月餅的創始人與守護者

1966年當時台灣尚無廣式月餅生產，馬來亞餐廳特別從香港文華酒店聘請資深港師來台，首創廣式月餅本地生產，由此一路堅持手工製法，成為台灣廣式月餅的始祖。其月餅皮薄餡多，質地綿細飽滿，即便切開也不見任何空隙，並堅持不使用人工添加物。

真材實料與明星信賴的品牌傳奇

馬來亞月餅招牌「金腿伍仁」，選料超過22種，包括金華火腿、叉燒絲、瓜子仁、核桃仁、杏仁、橄欖仁、糖蓮子、檸檬葉、金門高粱等極品，製作技術要求極高；而「玫瑰豆沙」則採香港進口玫瑰糖磚熬製，香氣優雅，是蔣宋美齡的最愛；「松仁白蓮」以養生松子仁融合晶瑩白蓮蓉，口感更上一層樓；「核桃棗泥」用布袋手工洗煮黑棗，再加入核桃，濃香濃郁；「蛋黃蓮蓉」則以古法鹹蛋黃與滑順蓮蓉襯托出香甜平衡。