台中市政府農業局輔導新社區協成社區發展協會，今(16)日在新社區百菇莊舉辦「香菇飲食計畫」。協成社區長期與協成國小合作推動「香菇食農教育課程」，透過香菇知識教學、DIY體驗及特色料理製作，推廣在地香菇產業，讓學童與民眾從「產地到餐桌」完整認識食材來源，進一步培養健康飲食習慣。
協成社區自民國65年引進香菇栽培以來，逐步發展成為台中最具代表性的香菇產業聚落，近年更積極推動食農教育。此次課程以香菇生態介紹揭開序幕，並結合菇寮教育實作、循環農業機制講解及食農教育DIY，讓大小朋友深入認識香菇產業的多元面貌。活動最後安排「社區風味餐」，讓參與者實際品嚐在地料理，完整體驗「學習、體驗、品嚐」的食農教育歷程。
農業局表示，協成社區長期深耕香菇產業，透過教育推廣不僅提升民眾對本地食材的認同，也讓學童更加理解農業價值，尊重土地與農民的辛勞。隨著課程持續推展，未來將有助於帶動在地香菇產業永續發展，並促進社區產業與地方經濟效益，共同實踐永續農業的願景。
