(焦點時報/鄒志中報導) 為呼應校園營養午餐「三章一Q」在地食材政策，並積極推廣國產優質農產品，台中市政府與農業部農糧署聯手，輔導「保證責任台中市大人物農產運銷合作社」收購台中海線地區的國產非基因改造大豆，精心研製成取得「產銷履歷」驗證的板豆腐。這款匯聚在地心血、安全美味的豆腐，正式導入學童午餐，不僅為孩子們的健康加分，更成功串聯起台中在地大豆的完整供應鏈。為此，台中市政府2025年9月18日在台中市立惠文國小舉行盛大的推廣記者會，邀請台灣各界貴賓與學童一同品嚐，見證這項食農教育與產業升級的重要里程碑。
台中市農業局進一步說明，台中市非基因改造大豆契作面積現已達250公頃，年產量約625公噸。為確保在地農業的永續發展與農民生計，市府提供多項實質補助，包括大豆種子與肥料等生產資材，有效降低農民的生產成本。同時，積極輔導農民取得「產銷履歷」驗證，從源頭嚴格把關，確保每顆大豆皆符合最高安全標準，讓學童與消費者都能安心享用。此外，台中市政府更以保證價格收購，不僅保障農民收益，更藉此帶動台中大豆產業的品質升級與整體競爭力提升，共同擘劃永續農業與健康飲食的未來願景。
「大人物農產運銷合作社」總經理陳建瑋表示，去年合作社在台中地區共收購156公噸產銷履歷大豆，所有產品均已通過嚴格的農藥殘留與重金屬檢驗，品質卓越。更值得一提的是，在農業局的輔導下，合作社成立了「大豆ESG減碳智慧聯盟」，旨在發揮台中在地大豆在環境、社會、公司治理（ESG）及減碳領域的領先優勢，未來將持續推廣至更多校園午餐及廣大市場通路，擴大其影響力。
陳總經理進一步闡述了在地大豆製品的巨大潛力。他指出，相較於飲用一罐200毫升豆奶約需30公克國產大豆，食用200公克板豆腐則可使用約80公克大豆，顯示豆腐製品能更有效地運用國產大豆資源。他樂觀預估，若全國學童每月皆能享用一次產銷履歷板豆腐，將有望創造高達1,500公噸的國產大豆需求，並進一步帶動近1,000公頃農地轉作大豆，不僅大幅提升地產地銷的實踐程度，更能實質增加農民收益，為鄉村經濟注入活水。
台中市農業局最後強調，這款以國產大豆製成的產銷履歷板豆腐，不僅美味，更蘊含豐富的營養價值。它富含優質植物性蛋白質、膳食纖維、大豆異黃酮、大豆卵磷脂以及鈣質，對學童的成長發育具有顯著助益，是提供均衡營養、強化體格的理想植物蛋白來源。台中市政府展望未來，將以台中為起點，逐步將這些安全、健康、可溯源的在地大豆豆製品推廣至全台灣，誠摯邀請全國民眾一同選用在地優質食材，共同守護我們的環境，並為台灣的糧食安全貢獻一份心力。
據了解，推廣記者會匯集各界重量級嘉賓，共同見證台中產銷履歷大豆進軍校園的歷史性時刻。出席貴賓包括 : 農業部農糧署中區分署副分署長徐惠瑩、台中區農業改良場場長楊宏瑛、台中市農業局專門委員施愛燕、台中市教育局專門委員蔡亭孟、台中市惠文國小校長洪誌敬、「大人物農產運銷合作社」理事主席陳坤銘及總經理陳建瑋，以及中華民國餐盒食品商業同業公會全國聯合會理事長陳明信、台中市餐盒食品商業同業公會理事長詹婉琪…等。他們的蒞臨，不僅是對這項計畫的肯定，也象徵著台灣產官學各界攜手，共同為台灣學童健康與在地農業永續發展努力的決心。
