純植行動聯盟於11月7日在新竹陽明交大光復校區的合勤講堂成功舉辦《純植生活 × 時尚永續：年輕世代的改變力量》講座，活動吸引了來自全台各地近300名觀眾以及近百位民眾線上參與，包含眾多學子與青年朋友參與；這同時也是純植行動聯盟繼8月22日在台大校園主辦的《純植行動論壇：從疾病預防到氣候行動的實踐對話》後，2025年度的第二場講座。
歷經疫情、全球暖化與極端氣候災難的衝擊，年輕世代挺身接棒、以行動回應挑戰的意識已勃然覺醒，本次論壇聚焦於「年輕世代的改變力量」，邀請四位跨界講者，從環境科學及醫學、健身、有機農業到藝文潮流領域，分享純植生活是如何成為改變世界的起點，並塑造起新世代從思維到身體力行的綠色時尚。
論壇由純植行動聯盟兩位主持人的開場，介紹純植行動聯盟志工/資深律師趙梅君簡介純植行動的核心理念，並邀請新竹市議員楊玲宜、前新竹市議員劉聲正、中華全球蔬食協會創會理事長黃詠雪、台東一貫道協會理事長趙建凱與會，為活動揭開序幕。
趙梅君表示，在氣候變遷與公共健康日益嚴峻的情勢下，包括聯合國與多國政府，都已將植物性飲食納入氣候政策與產業轉型重點。純植行動聯盟倡議以「以食為政、以民為本」，推動純植飲食，作為氣候治理的策略，植物性飲食不僅是個人選擇，更是全球邁向健康、正義與永續未來的關鍵行動。
隨即邀請英國牛津大學神經學博士、愛家自然診所院長陳惟華分析指出:全球暖化與世界各地極端氣候災難的形成，之間有著絕對相關的因果，而全球暖化的主因，人為溫室氣體排放過多的最大源頭正是「畜牧養殖業」。由於動物性食物產出的溫室氣體排放量平均比植物性食物高出5-50倍，牛津大學研究總結：植物性飲食對健康、環境和經濟都更好，陳惟華醫師進一步提醒：「全球改採純素食，可以減少百分之七十的食物排放造成的溫室氣體，達成期望的全球增溫控制，可以說，地球永續的關鍵，就是植物性飲食。」
第二位主講者是2025 World Gym Summer Body 一般男子組及人氣獎雙料冠軍、純素健美選手兼模特兒林承履，他與今日論壇場地有著密切淵源–交大畢業的健身教練Kenny，兩人以輕鬆的問答方式帶出，身為一名從12歲起就吃純素的青年，一路走來的健美冠軍之路。為了證明「吃素，也能很壯；力量，應該充滿慈悲！」林承履與教練用科學的方法紀錄身體數字、研究純素者營養與健康的食物和補充品，計算肌肉力量的建構與維持，智慧地吃對吃準每一口食物，最終，他以得到冠軍的成果，達成用他的身體宣傳純素的使命：「不吃肉蛋奶，依然能練出肌肉，站上舞台！」
看到大量畜牧養殖動物，造成大量樹木被砍伐、土地劣化、水資源失衡，題陞自然農場董事長/題陞起重工程總經理張鈺和則以《從起重工程跨足有機農業的斜槓人生》為題，分享一路從傳產起重工程專業，跨足投入永續農業的人生轉折故事：從自身健康亮起警訊燈號，機緣下開始接觸自然農法，也因著對生命的尊重與土地的愛惜，他義無反顧用無數時間、金錢與體力，推動有機蔬食文化與環境友善事業，期許讓健康與永續共榮共生。
最後登台的是知名男藝人、金鐘獎入圍者，同時也是「享慈素」蔬食餐廳創辦人楊子儀，楊子儀以《純植時尚讓生活更有愛》的題目，分享自身飲食習慣的轉變歷程：從高度厭惡吃素的極端肉食主義者，到如今無肉主義的茹素者，其間伴隨的眾多的體驗佐證，娓娓道來他是如何從美食節目主持、文化推廣一直到親身從事蔬食餐飲創業，來實踐「和平從餐桌開始」的生活哲學。透過他的分享，聽眾也得以從娛樂與時尚的視角，一窺如何讓純植生活成為潮流文化的秘訣。
當日多位受訪者表示，本次講座讓他們對認識植物性飲食的重要及影響有極大的幫助，會後聯盟提供的健康茶飲及精緻純素餐盒，更幫助與會者直接投入支持地球永續的行動。
純植行動聯盟表示，根據2025年的數據顯示：91%巴西亞馬遜森林的損害與大規模的開闢畜牧場有關！氣候危機無分國界，為了增進全民的健康與弭平極端氣候的災害，他們將持續推展多面向活動，期待能敦促政府制定純素法令、鼓勵民眾對「植物性飲食」做出全面的接受與實行，一起改變世界的未來！
純植行動聯盟FB
