中西區平價小吃裡的一段家族傳承
香氣四溢、外酥內嫩，一塊金黃酥脆的雞排讓無數老饕念念不忘。《頤真炸雞》以真材實料與獨門醃製征服味蕾，不僅是台南市炸物攤首選，更吸引許多外地旅客慕名而來，成為台南人氣炸雞的口碑名店。
在台南火車站美食推薦榜單上，《頤真炸雞》長年穩居熱搜。創辦人以太太名字「頤真」命名品牌，象徵這不只是販售炸雞的小店，更是一份家族間深厚情感的延續。他說：「《頤真》就像我們的第二個家，每一份炸雞都蘊含著家人團聚的味道與心意。」
從創業初衷到品牌精神，《頤真炸雞》希望讓每位顧客不只吃到香酥可口的炸雞，更能感受到那份真誠與溫暖，為台南美食地圖添上一筆美好。
台南人氣炸雞的味道，其實來自阿公的廚房
《頤真炸雞》的創作源頭，可追溯至創辦人兒時的味覺記憶。創辦人分享，小時候家境樸實，只有在特別節日、能去麥當勞的時候，才有機會吃上一口炸雞。那份金黃酥脆、香氣撲鼻的滋味，成了他記憶中最珍貴的幸福。
長大後，他決心重現那份「外酥內嫩、肉汁飽滿」的美好，以古早味的配方打造屬於現代台南人的幸福滋味。《頤真炸雞》不僅以經典風味喚起世代共鳴，更成功將傳統與創新融合，成為台南美式炸雞推薦榜單中備受矚目的品牌。
對創辦人而言，這不只是一門手藝，更是一場關於回憶與情感的延續——一口咬下，不只是炸雞，更是記憶裡的台南味。
用心作出每一塊有溫度的炸物，也是對顧客的承諾
對創辦人而言，完美的炸雞沒有捷徑，只有一次次親手試作的堅持。
從醃料比例、灑粉厚薄到掌握炸鍋溫度，每一個細節他都親自把關。他笑說：「阿公跟阿爸教我們做人要踏實、不可以偷吃步，這些教誨我們一直牢記在心。」不只食物效仿古早味，這間中西區炸雞店連經營理念都在追隨老一輩的腳步。
也正因這份用心，《頤真炸雞》逐漸成為台南市炸物攤首選，不只是因為雞排酥脆多汁，更因為每一口都能嚐到「真心」的溫度。許多外地遊客來訪台南時，搜尋「台南必吃雞排」的同時，也會把這間店列入必訪清單，親自體驗那份從香氣到心意都滿分的感動。
在眾多台南人氣小吃中，《頤真炸雞》用職人精神與家常溫度，證明了真正的美味，源自於誠意與堅持。
從巷口小店到台南炸雞外送服務的暖心願望
如今的《頤真炸雞》，早已不只是台南外帶炸雞推薦的口碑品牌。隨著人氣不斷攀升，團隊更推行「透明加盟制度」，讓更多懷抱夢想的人也能以一塊雞排開啟屬於自己的故事。創辦人笑著說：「我們希望全台灣每個角落都能吃到這個味道，讓炸雞不只滿足味蕾，也能傳遞溫度。」
這份初衷，讓《頤真炸雞》不僅是台南市炸物的代名詞，也成為許多人心中溫暖的記憶。那滋滋作響的金黃炸雞，與無數滿懷真心的笑容，正是屬於《頤真炸雞》最迷人的風景。
《頤真炸雞》用雞排與炸雞連結了夢想、家庭與城市風景，讓「真心」成為最持久的調味。對創辦人而言，這不僅是品牌的名字，更是他一生想守護的味道。
延伸閱讀｜關於我們的小故事，你可能也想知道的事
Q1：這家台南人氣炸雞品牌的加盟費是多少？包含哪些內容？
A：目前加盟費用為 39 萬 8 千元，包含設備、教育訓練、品牌授權與行銷素材，不額外收取管理費，目的是讓創業者能夠穩定經營、安心獲利。
Q2：為什麼這家炸物攤會強調“不切雞排”？
A：不切的雞排能保留更多肉汁，吃起來更濕潤、有層次，也是創辦人童年記憶中「最好吃的炸雞」模樣，這樣的堅持成了品牌的特色。
Q3：如果想創業，但沒有餐飲經驗也能加盟嗎？
A：可以。品牌提供完整培訓課程與開店輔導，從炸物操作、店務管理到社群經營，讓零基礎加盟者也能順利開業，很多現有店主就是「轉行」成功的例子。
Q4：這間東門圓環銅板小吃是否有拓點規劃？
A：目前品牌以台南總店為據點，逐步拓展中。目前品牌據點最北到新竹、最南到高雄，目標是「讓全台每個角落都吃得到我們的雞排」。
感謝本篇受訪商家：《頤真炸雞》
分店資訊：https://rink.cc/zcal9
（最新資訊請以商家公告為準）
