隨著台灣邁入超高齡社會，失智症議題備受關注。國際最新研究指出，每日刻意減少約 30% 的熱量攝取，即所謂「飲控」（Caloric Restriction），可能有助延緩認知退化並降低失智風險。研究結果引發醫療界與民眾高度關注，成為保健與營養領域的熱門話題。根據研究團隊指出，長期適度的熱量限制能改善代謝機制、降低體內慢性發炎反應，並促進神經細胞再生環境，對維持腦部健康有正向作用。動物實驗顯示，熱量減少 30% 的族群，其神經退化速度明顯較緩，而人類臨床觀察也發現，採取飲控生活型態的族群在記憶力、注意力等指標上出現較佳表現。醫師與營養師指出，熱量限制之所以與延緩退化相關，主因包括：提升胰島素敏感度、降低氧化壓力、改善神經發炎、促進自噬作用等。這些生理效應有助減緩腦神經退化速度，亦可能間接降低失智風險。然而，專家也提醒，「飲控」並非極端節食，必須在確保足夠蛋白質、維生素、礦物質與必需脂肪酸的前提下調整熱量。
醫療團隊特別強調，並非所有族群都適合進行熱量限制。包括體重過輕、糖尿病控制不穩、正在接受重大疾病治療、孕婦、長期慢性病患者與高齡者，都不宜自行採取飲控模式，以免導致營養不良或增加低血糖、肌少症、免疫力下降等風險。若需進行飲控或代謝改善計畫，建議尋求醫師或營養師評估後再進行。此外，部分學者對飲控的長期可行性提出不同觀點。他們指出，熱量限制在實際生活中執行不易，且可能造成部分族群壓力增加，影響作息與情緒。也有研究顯示，過度強調熱量降低可能導致反效果，包括暴食、代謝下降與營養素不均衡。因此，如何在「維持健康」與「生活可行性」之間取得平衡，是飲控概念能否廣泛推行的關鍵。台灣營養領域亦對此議題展開討論。一些臨床營養師認為，更重要的是「飲質」而非僅「飲量」，包括均衡的飲食、天然食材、充足蛋白質與抗發炎飲食模式，同樣能達到促進腦部健康的效果。搭配規律運動、社交互動與充足睡眠，更能全面降低認知退化風險。整體而言，「每日減少 30% 熱量攝取」的飲控模式提供延緩失智的新切入角度，但並非適用於所有人。專家普遍認為，未來仍需更多長期研究以確認其在不同族群中的安全性與效果。在臨床證據更充足以前，民眾若欲採行飲控策略，仍需依個人狀況、醫療背景與專業建議量身調整，以確保健康與營養安全。
