雲林縣為臺灣鰻魚最重要的養殖重鎮，年產量占全國逾六成，長年以專業養殖技術與完整產業鏈，穩固奠定「鰻魚之鄉」的關鍵地位。雲林縣政府於(27)日與在地鰻魚養殖團體於新竹遠東巨城購物中心共同舉辦「雲林鰻夯上場」國產鰻魚行銷推廣記者會，將雲林優質鰻魚帶進北部核心消費市場。活動現場由雲林縣副縣長謝淑亞與知名主廚盧俊斌親自進行料理示範，運用新竹特色水潤餅與貢丸入菜，巧妙結合鰻魚風味，呈現「蕃茄莎莎蒲燒鰻魚Q餅」及「蒲燒鰻魚松露貢丸燉飯」兩道創意佳餚，展現國產鰻魚從家常餐桌到創新料理的多元應用潛力；並規劃限量鰻魚料理免費試吃，邀請民眾透過實際品嚐，深入認識國產鰻魚的細緻風味與高品質。
雲林縣為臺灣鰻魚最重要的養殖重鎮，年產量占全國逾六成，長年以專業養殖技術與完整產業鏈，穩固奠定「鰻魚之鄉」的關鍵地位。雲林縣政府於(27)日與在地鰻魚養殖團體於新竹遠東巨城購物中心共同舉辦「雲林鰻夯上場」國產鰻魚行銷推廣記者會，將雲林優質鰻魚帶進北部核心消費市場。活動現場由雲林縣副縣長謝淑亞與知名主廚盧俊斌親自進行料理示範，運用新竹特色水潤餅與貢丸入菜，巧妙結合鰻魚風味，呈現「蕃茄莎莎蒲燒鰻魚Q餅」及「蒲燒鰻魚松露貢丸燉飯」兩道創意佳餚，展現國產鰻魚從家常餐桌到創新料理的多元應用潛力；並規劃限量鰻魚料理免費試吃，邀請民眾透過實際品嚐，深入認識國產鰻魚的細緻風味與高品質。
漁業署表示，國產鰻魚養殖過程均依循相關法規與科學化管理，落實養殖用水、用藥及產品溯源制度，確保食品安全與品質。透過中央與地方合作，持續輔導產業提升養殖技術、強化食安溯源制度及拓展多元行銷通路，讓優質國產鰻魚更貼近消費者日常生活。未來亦將持續支持地方辦理推廣活動，促進產銷平衡，穩定漁民收益，推動臺灣鰻魚產業永續發展。
農業處長魏勝德補充說明，雲林縣口湖鄉為全國最重要的鰻魚產區，產量長年居全臺之冠。近年鰻苗捕獲量穩定，帶動整體產量供應充足，國產鰻魚價格相較往年更為親民，正是消費者品嚐臺灣優質鰻魚的最佳時機。為進一步協助產業穩定產銷結構與產業競爭力，農業處將持續結合食農教育、節令行銷與跨域合作，積極推動國產鰻魚內銷推廣，讓台灣民眾能以合理價格，方便且安心享用來源透明、品質優良的臺灣鰻魚。
現場規劃限量鰻魚料理免費試吃，邀請民眾透過實際品嚐，深入認識國產鰻魚的細緻風味與高品質12 月 27 至 28 日兩天，於 Big City 遠東巨城購物中心 1F 噴水池廣場，併同辦理雲林良品x巨城購物中心快閃市集活動，現場有限時限量鰻魚料理提供試吃品嚐，還有來自雲林肉品市場雲饗豬系列肉品與年菜商品、雲林古坑農會的咖啡系列產品、農聯福利中心的各式雲林好物、老吳佬花生糖及各式花生糖點心、敏志畜牧場雞蛋與蛋品禮盒、第二鰻蝦合作社國產蒲燒鰻與白燒鰻、西螺農會米食與米製伴手禮，以及光合菌教育發展協會推出的酸菜、辣椒醬與特色農特產品，歡迎新竹地區及各地民眾踴躍前來選購最優質的雲林良品。
今日活動貴賓雲集，包括雲林縣副縣長謝淑亞、農業處長魏勝德、農業部漁業署署長王茂城、新竹市政府產業發展處處長嚴翊琦、巨城購物中心總經理羅仕清、副總經理游欣宜，以及雲林縣生產合作社理事主席吳明憲、雲林縣第二鰻蝦生產合作社理事主席林欲達，並由新竹市雲林同鄉會理事長吳永士率理監事團隊蒞臨共襄盛舉。
圖／雲林縣政府提供
