2026/01/07 16:43:30文／營養師 高敏敏
台灣少子化、孩子少、長輩多，人口結構改變，老幼的日常營養關鍵，台灣少子化正持續惡化中，今年前10個月，全台只有 90,982 位新生兒，11月新生兒人數更再創單月新低，僅剩 7,946 人，依目前趨勢推估，今年全年新生兒人數，恐怕連 11 萬都難以達到，回頭看過去 5 年的新生兒數據：
2020 年： 16.5 萬
2021 年： 近 15.4 萬
2022 年： 近 13.9 萬
2023 年： 13.5 萬
2024 年： 13.4 萬
也正因為如此，在人口結構快速轉變的情況下，社會更需要重新檢視不同年齡層的健康支持策略，從成長期孩童到高齡長輩，日常營養的穩定與完整，是維持健康與功能狀態，最基礎也最關鍵的一環。
孩童所需日常營養飲食
足夠蛋白質
支撐身高成長與肌肉發育
有助提升體力與修復日常活動消耗
食物來源： 雞蛋、豆腐、雞胸肉
鈣＋維生素 D
幫助骨骼與牙齒正常發育
是身高成長期不可或缺的關鍵營養
食物來源： 牛奶、起司、小魚乾
鐵
參與血紅素生成，影響專注力
缺乏時容易疲倦、學習力下降
食物來源： 紅肉、菠菜、黑芝麻
DHA
支持腦部發育與神經傳導
有助視力發展與學習表現
食物來源： 鮭魚、鯖魚、核桃
蔬菜水果
補充膳食纖維與多種植化素
幫助腸道健康與免疫力建立
食物來源： 花椰菜、番茄、藍莓
高齡者所需日常營養飲食
高品質蛋白質
預防肌少症與肌力流失
有助維持行動力與生活自理能力
食物來源： 雞胸肉、魚肉、黃豆
鈣＋維生素 D
幫助維持骨骼密度與穩定度
降低跌倒與骨折風險
食物來源： 牛奶、優格、黑芝麻
B 群
協助能量代謝與神經系統運作
有助減少疲勞感、維持精神狀態
食物來源： 全穀類、瘦肉、深綠色菜
膳食纖維
促進腸道蠕動，改善便秘問題
有助穩定血糖與膽固醇
食物來源： 地瓜、燕麥、木耳
充足水分
預防脫水與腸道乾燥
有助維持循環與代謝功能
食物來源： 白開水
在勞動人口減少與高齡比例上升的情況下，維持全民健康功能，將成為社會穩定的重要基礎，從日常飲食中，確保關鍵營養素的穩定攝取，是面對人口結構改變，不可忽視的基礎健康策略。
