美國馬鈴薯協會（Potatoes USA）最新分析顯示，消費者在網路搜尋馬鈴薯的行為，正為零售商創造新的商機，包括交叉銷售、商品陳列、套餐組合和居家點心等。
這項分析指出，消費者對馬鈴薯食譜、烹飪方式和宴客形式的持續興趣，正在轉化為零售商可立即利用的明確商機。馬鈴薯已是美國人最喜愛的蔬菜，消費者每年購買超過 153 億磅。透過檢視消費者對馬鈴薯的網路興趣，美國馬鈴薯協會發現了幾個新興的搜尋趨勢，這些趨勢顯示消費者如何計畫餐點、招待客人和準備居家點心，以及零售商如何滿足這些需求。
研究結果和對零售商的建議包括：
星巴克啟發的料理創造交叉銷售機會
零售商洞察：Google 搜尋數據顯示，消費者希望在家裡重現星巴克的經典點心，這為零售商創造了推動交叉銷售和激發套餐組合的機會。根據 Google Trends 的數據，在星巴克菜單上推出「星巴克馬鈴薯香蔥烘焙」後，過去兩年對該食譜的搜尋量增加了 1,100%。零售商可以利用這種興趣，提供店內食譜卡，線上點擊購買組合，或將馬鈴薯與雞蛋、茅屋起司、香草和蔬菜等互補商品進行交叉銷售。這個概念也可以應用於熟食或外帶區，以自製的方式呈現這道受歡迎的菜餚。
利用 ChatGPT 偏好的薯片食譜
零售商洞察：了解 ChatGPT 如何回應常見的薯片問題，可以幫助零售商預測消費者在家製作薯片時可能尋找的產品和工具。ChatGPT 已成為食譜靈感的來源，也是消費者在傳統食譜中可能找不到的烹飪技巧的對話式指南。根據 SEMrush 的數據，「如何製作薯片食譜」是最有可能成為趨勢的查詢之一。當被提示時，ChatGPT 最常見的回應是概述一種一致的製備方法：將薄片狀的 russet 馬鈴薯在植物油中用深鍋或荷蘭烤箱油炸，並用猶太鹽調味，並用油炸溫度計輔助。
對於零售商來說，ChatGPT 的「首選」食譜流程揭示了一個明確的機會，可以銷售完整的居家薯片解決方案。將 russet 馬鈴薯與食用油、猶太鹽、削皮器和溫度計搭配銷售，並以可購買的食譜、點擊購買組合或店內標牌支持，可以幫助零售商增加銷售額，尤其是在遊戲日等以零食為主的時刻。
烤馬鈴薯吧成為划算的用餐場合
零售商洞察：對烤馬鈴薯吧日益增長的搜尋興趣，為零售商提供了一種可定制、經濟實惠的招待解決方案，可以作為完整的套餐組合銷售，用於聚會和慶祝活動。Google Trends 也指出，烤馬鈴薯吧是一種新興趨勢，表明消費者對經濟實惠、易於準備、視覺吸引力且適應不同口味和飲食偏好的餐點感興趣。隨著春季假日的臨近，零售商可以利用這種日益增長的興趣，銷售烤馬鈴薯吧套件，將馬鈴薯與配料、蛋白質和配菜組合在一起，形成一個有凝聚力的店內或線上展示。
美國馬鈴薯協會全球零售開發經理 Nick Bartelme 表示：「當消費者購買馬鈴薯時，他們打開了無數種在家準備和享用馬鈴薯的方式。透過檢視馬鈴薯的好奇心在網路上引領的方向，我們發現了零售商可以利用這種興趣的明確機會，在某些情況下，將一次馬鈴薯購買變成兩次。」
