營養師曾建銘在Facebook專頁分享一起令人捏冷汗的臨床案例。該名患者抽血報告顯示，腎功能eGFR值僅剩39，已進入慢性腎臟病第3b期。然而患者卻自信滿滿地表示：「醫生開的藥有時會忘記吃，但買的魚油、薑黃跟綜合維他命每天都有乖乖吃。」
曾建銘指出，這種把保健食品當成強身仙丹，卻把真正能延緩惡化的處方藥當成塑膠的做法，正是許多民眾常犯的致命迷思。他以汽車馬達作比喻，腎功能第3b期的腎臟就像一台已經過熱、運轉吃力的馬達，此時飲食跟營養補充絕對不能憑感覺。
針對該患者攝取的保健食品，曾建銘逐一分析對腎臟的潛在威脅。他首先點名綜合維他命是腎友的隱形地雷，市售產品常含脂溶性維生素A以及鉀、磷等礦物質，當腎功能不佳時，身體無法順利代謝，極易蓄積中毒。
魚油雖能抗發炎，但挑選時應注意純度，避免購買添加其他不必要營養素的複合型產品，徒增腎臟負擔。近年熱門的薑黃素也要當心，市售薑黃粉鉀離子含量可能較高，且高劑量可能影響血壓藥或抗凝血藥物的代謝。
至於國人最常補充的B群，雖是水溶性維生素，但補過頭依然是強迫疲勞的腎臟加班排泄多餘維生素。曾建銘強調，醫師開立控制血壓、血糖或蛋白尿的藥物，才是保護腎臟、延緩惡化的關鍵武器。
他呼籲民眾「先按時吃藥，再來談保健食品」，如果家中長輩也有把保健品當正餐吃、卻忘記吃藥的情況，請務必提醒。若真想補充營養品，一定要帶著產品包裝至門診諮詢，避免保健食品絕對不能取代正規醫療的錯誤觀念繼續危害健康。
