商傳媒｜記者林展鴻／花蓮報導
花蓮天然食材推薦：《有幸芽田》綻放的減塑環保初芽
如果有一間店，讓你能依需求秤重購買的食材，還能在同一個空間裡，吃到以天然香料烹調、無炸物與化學加工的異國料理，是不是聽起來很夢幻？在花蓮，食材雜貨店《有幸芽田 Lucky Buds》正是這樣特別的一間複合式空間——它結合無包裝商店與健康取向餐廳，在花蓮市府前路提供多達 50-100 種天然香料、雜糧、各式食材與特色異國料理，讓減塑不必從「大改變」開始，而是融入日常生活的實際行動。
打造永續生活：花蓮複合式無包裝雜貨店的創業初衷
品牌創辦人回憶，當初從姊姊口中聽見「無包裝商店」的概念，便深深著迷於這種新穎的概念：商品不以單次包裝販售，消費者可依實際需求自由選購份量，想買多少就買多少，不必為了包裝規格被迫多買或囤放，讓採買更彈性、也更貼近日常使用。她認為，花蓮是一座很棒的城市，但當時幾乎沒有人真正落實無包裝商店這類環保理念，於是決定把理念帶進地方日常，為這片土地種下一株嶄新的嫩芽。
花蓮小農食材精神：在理想與現實間平衡的綠色消費挑戰
創辦人在開店初期，幾乎可以說是「邊做邊學」。她描述，創立這間花蓮無包裝食材商店最大的挑戰，就是缺乏可參考的在地經驗，加上食品保存與衛生必須兼顧安全與理念，讓她學會在理想與現實之間取得平衡：為了確保食品安全，進口品必須保留原裝包裝，在地品則優先與理念相近的小農合作，展現花蓮在地食材的價值與魅力。
花蓮食材採購新選擇：50-100 種秤重香料與裸賣食材清單
走進《有幸芽田》，最先吸引目光的，就是一整排可自由秤重選購的無包裝食材，從穀物、豆類、堅果、果乾，到多達數十種的天然香料一應俱全。冷凍水餃等品項同樣採裸賣方式，對小家庭、租屋族更友善。店內也搭配環保生活用品與容器循環機制，即使忘了自備容器，也能現場借用，讓花蓮無包裝購物變得更直覺、更輕鬆，成為更貼近日常的生活型態。
結合無炸物原型餐廳，品嚐花蓮健康異國美食
除了食材雜貨外，位於同一個空間內的花蓮輕食餐廳主打健康取向的異國料理，以天然香料與原型食物為核心，菜色多為燉煮、沙拉與輕食，不提供炸物，也不使用化學加工品。從以番茄、南瓜燉煮的鄉村獵人燉雞（＄300），到融合多種香料風味的墨西哥起司雞肉酥餅（＄280），讓消費者在日常用餐中，也能輕鬆享受兼顧美味與身體負擔較低的飲食選擇。
實踐永續生活新美學：成為花蓮健康飲食的領航者
創辦人形容，《有幸芽田》想做的不是一蹴可幾的改變，而是讓更多人願意在日常中多做一個選擇。也許只是少買一層包裝、少浪費一點食材，或是在外食時吃得更貼近原型與健康。對她而言，這間花蓮無包裝食材雜貨店就像一株正在生長的嫩芽，或許一開始並不顯眼，卻持續扎根、擴散，並邀請更多人一起參與其中。
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