換季溫差大又加上病毒肆虐，是不是常常一不小心就喉嚨卡、鼻子癢？這時候除了多補水、早睡早起外，我自己也很喜歡來一杯的金拿鐵，香氣濃郁又能幫身體提升防護力，是非常推薦的抗感冒飲品。
金拿鐵是什麼？
金拿鐵又被稱為「黃金牛奶」，是以薑黃粉為主角，搭配牛奶、蜂蜜、黑胡椒調製而成，完全不含咖啡因，適合全家大小一起喝，薑黃素能幫助抗發炎、穩定情緒、促進代謝，在季節交替、免疫力容易下滑時，特別適合暖暖補一下。
金拿鐵 自製步驟這樣做
準備簡單的食材，就能在家輕鬆完成
製作薑黃糊：薑黃粉1/4杯＋水1/2杯＋黑胡椒粒1/2茶匙
放入鍋中煮沸 慢慢攪拌成糊狀
取一湯匙薑黃糊＋150ml牛奶＋1茶匙蜂蜜 攪拌均勻
攪拌均勻 即可享用（小提醒：薑黃素是脂溶性營養 建議搭配牛奶吸收更好）
金拿鐵 好處多多
寒冷天氣最適合來一杯金拿鐵 暖身又健康
抗發炎：降低身體發炎反應 減少痠痛與疲勞感
防失智、助記憶：薑黃素能清除腦中β類澱粉、斑塊
調節血壓與血脂：幫助穩定血壓 降低壞膽固醇
改善過敏：天然抗氧化成分 有助緩解鼻過敏與氣候變化不適
抗憂鬱：促進多巴胺與血清素生成 讓心情更穩定
促進代謝：薑烯酚與胡椒鹼幫助提升循環與代謝力
這些族群注意攝取
雖然金拿鐵好處多 但以下族群要特別留意
孕婦
薑黃具有促進子宮收縮的潛在作用
孕期大量攝取可能增加流產風險
小孩
兒童腸胃較敏感 薑黃辛香刺激性高
可能造成腸胃不適或腹瀉
服用抗凝血藥物者
薑黃本身有抑制血小板凝集作用
若與抗凝血藥並用 會提高出血風險
膽囊疾病患者
薑黃會刺激膽汁分泌
若有膽結石或膽囊炎 可能誘發疼痛或加重症狀
腎臟疾病患者
薑黃中含有草酸鹽
攝取過多會增加腎結石風險
胃潰瘍患者
薑黃會促進胃酸分泌
可能刺激潰瘍面 加重胃部不適
營養師小提醒
換季身體一累就容易被病毒趁虛而入，除了均衡飲食與充足睡眠外，也很推薦大家可以在早晨或睡前來一杯金拿鐵，幫助身體啟動抗發炎力，由內而外提升防護。
