在全球食農科技與健康產業加速融合的趨勢下，台灣新創正積極拓展海外布局。好食好事基金會近日帶領三家飲食科技新創前進日本市場，參與國際創新盛會 SusHi Tech Tokyo 2026。透過展會參與與在地產業鏈結，建立跨境合作基礎，推動新創從技術研發邁向商業落地與市場拓展。
SusHi Tech Tokyo 為日本近年積極打造的國際創新平台，聚焦城市發展、科技應用與產業升級，吸引全球新創、企業與創投機構參與。在政府主導推動下，該平台逐步成為鏈結政策、產業與資本的重要節點。隨著日本邁入超高齡社會，機能食品與精準健康需求持續成長，相關市場規模擴大，此次台灣團隊聚焦「健康與生技應用」，切入高齡健康與功能性食品領域，展現台灣在食品科技與精準營養的研發與商業化潛力。環境部部長彭啓明亦到場交流，與好食好事及新創團隊互動。
在正式參展前，好食好事即與日本永續食品創新組織 Sustainable Food Asia（SFA）合作，安排產業對接行程，帶領團隊深入日本市場。4月23日促成台灣新創與 Algalex、Eclipse Foods、Morus 等日本新創交流，針對供應鏈整合與市場進入策略進行討論，為後續合作建立基礎。
交流期間，透過簡報與產品展示試吃，台灣團隊與藥妝生技、食品製造、原料開發及供應鏈相關企業建立初步商務接觸，並就產品導入與通路合作展開交流。當日晚間，好食好事亦與SFA共同舉辦「Sustainable Food Night」交流活動。該活動為當地具代表性的食農新創活動，已連續舉辦37場次。本次好食好事擔任合辦單位，亦為該系列活動首次有亞太區域加速器參與，吸引約30位來自日本企業、新創、投資人與研究機構的參與者。
此次參與的三家新創分別為長瑩生技、金尚品食品與雷文虎克生物技術，涵蓋發酵應用、機能性食品與精準營養領域。其中，長瑩生技以發酵技術將農業副產品轉化為高價值食品原料，切入永續原料市場；金尚品食品開發高蛋白、高纖維機能性麵食，瞄準健康飲食趨勢；雷文虎克生物技術則以腸道微生物為核心，發展精準健康解決方案。
好食好事基金會執行長林薇真表示，新創進入國際市場的關鍵，在於建立與當地產業的實質連結。透過國際展會與在地對接並行，有助於團隊累積商務合作基礎，並提升後續投資與市場落地的可能性。
好食好事基金會於2018年成立，並推動食農新創加速器計畫，已輔導超過80家食農科技新創，持續串接國際產業與資本資源。本次行動亦獲得經濟部中小及新創企業署支持，並響應 Startup Island Taiwan，推動台灣新創拓展海外市場，強化與國際創新體系的連結。
【好食好事簡介】
好食好事HAOSHi 是台灣第一個專注食農科技的加速器與創新平台，自 2017年創立以來，已輔導超過 80家新創，涵蓋 AI 農業、替代蛋白、食品物流、循環經濟等領域，推動創新落地、連結產業與國際資源，打造亞洲最具成長潛力的食農創新生態系。
這篇文章 好食好事攜飲食科技新創赴日參與SusHi Tech Tokyo 2026 最早出現於 火報。
