【記者蘇莉湘 / 臺南報導】 亞蔬－世界蔬菜中心與農業部自2025年開始共同推動的「蔬菜創新研究計畫（Vegetable Innovation Projects, VIP）」已逐步展現成果，涵蓋低碳生產、高效育種、生物防治、營養與生物多樣性等五大領域。亞蔬於5月12日在善化總部舉辦「蔬菜育種研究交流與田間觀摩會」，邀集來自臺灣各農業試驗研究機構、大專院校及種苗業界專家齊聚一堂，展示最新研究成果並交流應用趨勢。今年活動亦結合「國際植物健康日」系列活動，探討植物健康與全球糧食安全議題。
亞蔬表示，VIP計畫由亞蔬與農業部合作推動，目標是透過科研整合與國際合作，強化臺灣在低碳農業、育種創新與永續生產等領域的能力，並進一步與全球蔬菜研究網絡接軌。近年來，透過VIP平台，也持續吸引國際研究人員來臺交流合作，強化臺灣在全球農業科研與糧食安全議題中的角色。
在低碳生產方面，研究顯示施用生物炭可提升作物產量26至44%，並降低9至43%的氧化亞氮排放；高效育種方面則已建立快速育種流程，番茄約90天可完成一世代。生物防治研究亦篩選出多株具潛力菌株，對番茄青枯病防治率達100%。
在營養與生物多樣性研究上，團隊完成多種彩色蔬菜的營養與植物化學分析，並透過分析採收後與LED處理技術提升維生素保留與抗氧化穩定性，同時持續擴充種原資料庫，強化全球蔬菜資源保存與利用。
本次田間觀摩會亦展示多項蔬菜育種成果，聚焦番椒、番茄與瓜類等重要作物。其中番椒成果尤為亮眼，今年釋出9個辣椒新品系，具備高色值、抗病、耐熱與高產等特性，另有8個優質甜椒品系同步亮相，並開發6組雄不稔品系，為雜交育種奠定基礎。
在市場導向方面，甜椒試驗導入多樣果型，包括小果型材料，以回應消費市場對多色與小尺寸蔬果的需求，貼近現代家庭飲食趨勢。
番椒育種助理研究員林世雯表示：「新品系兼具抗病與耐熱優勢，也回應市場多元需求，未來可望提升農民收益與產業競爭力。」
番茄育種亦有顯著進展。針對高溫高濕環境下病害壓力，研究導入並堆疊2至4個抗病基因，培育出10個不同抗病組合品系，涵蓋小果與中果類型。
番茄育種助理研究員許芸喆指出，多基因抗病可降低病害與農藥使用，並提升生產穩定性；結合耐熱特性，將有助於維持品質並強化市場競爭力。未來相關材料亦將開放業界申請，加速品種商品化。
亞蔬夥伴關係副主任王雲平表示：「VIP計畫已逐步展現具體成果與跨領域合作潛力。透過農業部與亞蔬的合作，臺灣不僅持續投入全球農業研究與糧食安全議題，也透過國際訪問學者與研究合作機制，持續深化與各國科研機構的交流連結。在全球局勢與氣候挑戰日益複雜的當下，臺灣在農業科技與永續發展上的投入，正扮演越來越重要的角色。」
下午壓軸登場的「國際植物健康日」系列活動，以「植物生物安全守護糧食安全」為主題，聚焦病蟲害監測預警、生物防治及整合性管理（IPM）等關鍵議題，並探討全球生物安全政策發展。
本次活動不僅展現亞蔬與農業部合作推動蔬菜創新研究的成果，也凸顯臺灣在蔬菜科研、植物健康與永續農業上的國際連結與貢獻。透過跨領域合作與科技導入，持續推動高效、低碳且具韌性的蔬菜生產體系，強化農業永續發展與全球糧食安全韌性。
