為推廣健康飲食觀念，嘉義市政府衛生局社區營養推廣中心今（25）日舉辦「嘉有大廚系列活動」啟動記者會，由嘉義市長黃敏惠宣布，自6月至10月推出「全嘉購營養」、「跟著營養師迺菜市」及「全嘉灶咖出好料」三大健康飲食活動，結合50家合作店家，透過傳統市場、餐廳及食農教育推廣健康飲食觀念，邀請市民從聰明外食到全家共廚，吃出健康好生活。
黃敏惠市長表示，依據國民健康署2017-2020年國民營養健康調查，20-64歲民眾代謝症候群盛行率為24.8%，相當於4人當中就有1人罹患代謝症候群。如此高的比例，更突顯預防工作的重要。「嘉有大廚」首部曲「全嘉購營養」，鼓勵民眾於6月1日至8月31日期間至50家合作店家選購指定均衡餐點，落實「均衡、少油、少鹽、少糖」的健康選擇，民眾只要於活動期間內至50家活動店家購買指定「均衡餐點」，每購買1份餐點即可獲得1張序號抽獎券，掃描券上的 QR Code 並登錄序號及填寫資料，即可獲得1次抽獎機會。消費次數越多、中獎機率越高，獎項總價值超過10萬元，活動規劃健康地圖專屬餐券作為獎勵 ，鼓勵民眾落實健康選擇的同時，也能回饋在地優良餐飲業者，共同打造健康友善的外食環境。
黃敏惠市長進一步表示，第二階段「跟著營養師迺菜市」則結合食農教育，感謝城隍廟支持，利用鄰近東市場的地利優勢，透過事前營養課程與市場導覽，協助民眾建立正確飲食與採購觀念。第三階段「全嘉灶咖出好料」則鼓勵市民與家人組隊參與10月17日登場的料理競賽，從實作中學習均衡飲食與健康烹調，同時也由嘉義新悦花園酒店主廚專業分享與教學，帶領大家一起做出健康好料理。
衛生局長廖育瑋表示，嘉義市長期致力於打造健康城市，除了推動健康促進政策，更希望讓健康飲食成為市民日常生活中「做得到、願意做、也能持續做」的選擇。今年「嘉有大廚系列活動」由本市社區營養師團隊規劃與執行，以「從外食到餐桌」為推廣主軸，透過結合在地餐飲、傳統市場與家庭料理等多元場域，循序引導市民從認識均衡飲食、學會聰明選購，到實際動手料理，逐步將健康飲食觀念落實在每一餐，並鼓勵全家共同參與，營造更有支持力的健康生活環境。
今年度「嘉有大廚」活動規劃三部曲，首部曲「全嘉購營養」結合「嘉義市健康飲食運動地圖」，鼓勵民眾於6月1日至8月31日期間至50家合作店家選購指定均衡餐點，即可獲得抽獎券並登錄集點，預計9月抽獎，備有逾10萬元之健康餐券，將抽出179名幸運者，消費越多中獎機會越高，鼓勵市民在日常外食中落實「均衡、少油、少鹽、少糖」的健康選擇。
二部曲「跟著營養師迺菜市」則打破傳統室內授課模式，由社區營養師實地帶領市民走入傳統市場、量販店及果菜市場，透過「在採買中學習」的體驗式課程，學習挑選當季在地優質蔬果、辨識食品標示、營養組合及選食搭配，讓健康飲食觀念自然融入生活。本系列課程於6至10月共規劃8場次，其中3場次更結合市政府建設處推動之食農教育推廣計畫，透過跨局處合作共同推廣「地產地消」與在地農產應用，讓市民在認識食材來源的同時，也學會如何聰明選購、健康料理，課程中邀請米其林三星主廚及嘉義新悦花園酒店主廚共同參與，示範色香味俱全並兼顧營養均衡的料理，讓民眾從選購到料理一次到位，提升健康飲食實踐力。
壓軸三部曲「全嘉灶咖出好料」廚藝競賽，訂於10月17日舉行，邀請全家大小、親朋好友組隊挑戰，2-3人即可參加，運用「我的餐盤」黃金比例完成採買與烹飪任務，並以低油、低鹽、低糖的健康烹調原則製作一道適合全家共享的均衡料理，將營養識能具體轉化為家庭餐桌上的實踐力。
衛生局強調，本次「嘉有大廚系列活動」整合衛生局、建設處及營養師、在地餐飲業者與主廚等多方資源，從外食選擇、採買學習到家庭料理，串聯成完整的健康飲食行動路徑。透過活潑接地氣的「大廚、迺菜市」主題，將健康飲食理念轉化為市民日常可實踐的行動，讓民眾在「吃得營養、買得安心」的過程中掌握健康主導權，落實「我的健康我掌廚」，期盼均衡飲食成為嘉義市最美的生活風景。未來亦將持續深化跨域合作，推廣健康城市、食農教育與在地農產發展，讓健康成為嘉義市共同前進的城市價值。
詳細活動資訊與報名方式請至嘉有大廚活動網站（https://hpmpoint.cichb.gov.tw/page/food15/）查詢或電洽2338066分機532李營養師。
