鼎泰豐發布官方公告表示，近年來餐飲產業面臨原物料價格、食材採購成本，以及人力與整體營運支出持續攀升的壓力，對經營帶來不小挑戰。經過整體營運評估後，公司決定適度調整部分餐點價格，希望在成本增加的情況下，持續維持既有餐點品質與服務標準。
根據公告內容，此次調整品項涵蓋多項熱門商品。其中最受矚目的招牌小籠包，每顆價格將由28元調整為29元，調漲1元；蝦仁蛋炒飯由300元調升至320元，調幅達20元；蝦肉紅油抄手由230元調整至240元，調漲10元；小菜則由120元調漲至130元。整體平均調幅預估約在5%左右，將於6月22日起正式實施新價格。
鼎泰豐指出，目前各品項價格仍在進行最後確認，詳細調整內容將以各門市及官網公告資訊為準。消費者若欲了解完整調整幅度，可透過官方網站或親臨門市查詢。部分民眾於門市消費時發現漲價訊息，連店員也尚未得知完整的漲價清單。
消息傳出後引起消費者熱議。部分民眾認為近年餐飲業普遍面臨成本上漲問題，價格調整已成趨勢，只要品質維持穩定，仍會持續支持。然而也有消費者感嘆已經不便宜還要調漲，對荷包造成壓力。網路上更有人指出，台灣鼎泰豐價格甚至比新加坡還貴，質疑漲價是否與鼎泰豐5月宣布連續第6年調薪、加薪3.5%有關。
事實上，鼎泰豐曾在2024年6月一口氣調漲150個品項，平均漲幅約6%。當時一籠10顆的小籠包從250元調漲至280元，排骨炒飯更是突破300元大關，人氣小菜的漲幅更直接達到20%。隨著近年餐飲業面臨食材、租金及人力成本同步上升，市場上已有不少連鎖餐飲品牌陸續跟進調價，反映整體產業經營壓力仍高。
鼎泰豐在公告最後向消費者表達感謝，感謝長期以來的支持與肯定，並強調未來仍將持續精進餐點品質與服務內容，希望帶給顧客更好的用餐體驗。
