當我們每天坐在餐桌前享用餐點時，是否曾思考食物從何而來？又該如何在日常選擇中，同時照顧自身健康與環境永續？嘉義市政府以「嘉義市・旬味學」為主題，打造城市食農教育品牌，規劃5場系列課程，帶領市民從土地、生產、文化、營養到消費選擇，逐步建構完整的食農學習路徑。截至目前已完成3場主題活動，吸引親子家庭及市民熱情參與。透過桌遊互動、市集走讀及飲食實作體驗，將食農教育從課堂延伸至生活場域，掀起市民參與熱潮。
首場「幸福嘉義米－讓我們一起好好吃飯」，以嘉義在地稻米為核心，帶領民眾從稻作生產歷程認識土地與飲食文化，重新理解一碗飯背後的農業價值。第二場「百年本草－藥食同源文化體驗」，結合在地中醫藥文化與飲食智慧，透過本草植物導覽與五感體驗，引導民眾認識藥食同源概念與日常食補觀念。第三場「走進有機市集 解讀餐桌的營養密碼」，於嘉義大學有機農產品市集辦理，透過市集走讀、營養桌遊及健康餐盤實作，引導民眾從選購食材到飲食搭配，學習均衡飲食與永續飲食理念。
嘉義市政府建設處表示，「嘉義市・旬味學」以「一道主菜、一個主題、一段學習旅程」為策展主軸，逐步引導市民從認識土地到理解飲食選擇，培養完整食農素養，落實健康飲食與永續生活理念。
後續第四場「安心之旅－三章一Q闖關食農教育體驗活動」將於7月12日登場，以食品標章與安心消費為主題，帶領民眾認識產銷履歷、有機農產品、CAS優良農產品及三章一Q標章制度，強化食品安全識讀能力。第五場課程亦將延續系列精神，從不同面向深化食農教育學習，持續帶領市民探索飲食、生活、環境與文化之間的關係。
建設處強調，食農教育不僅是認識農業生產，更重要的是培養正確的飲食選擇能力與永續生活觀念。透過「嘉義市・旬味學」系列活動，期望讓市民在日常飲食中實踐「吃在地、食當季」理念，打造兼具健康、文化與永續價值的城市食農教育品牌。
