▲團隊運用新竹米粉、柿餅與花生醬等地域特色食材，打造外酥內軟、層次豐富的創新佳餚與甜點。(圖/中華大學提供)
【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】
來自馬來西亞中華大學觀光學院學士班學生蔡子寧、李水奕、邱翊軒，首次挑戰廚藝競賽即大放異彩，在「Woosa校園大廚餐飲人才實戰培力計畫」中脫穎而出，以融合新竹在地特色與多國料理元素的創意作品，一舉奪下金牌榮耀，展現學校深耕實務教學與競賽培育的卓越成果。
▲團隊運用新竹米粉、柿餅與花生醬等地域特色食材，打造外酥內軟、層次豐富的創新佳餚與甜點。(圖/中華大學提供)
「Woosa校園大廚餐飲人才實戰培力計畫」競賽設有六大評分指標，涵蓋專業技術、品牌契合度、創新表現、永續理念及臨場應變能力等面向，團隊從構思發想到最終呈現，均經過縝密規劃與反覆演練，Woosa人資總監羅景鴻於評審講評中指出，作品在創意發想、品牌精神連結及永續概念詮釋上，皆展現出成熟且完整的思維架構，備受肯定。
▲團隊運用新竹米粉、柿餅與花生醬等地域特色食材，打造外酥內軟、層次豐富的創新佳餚與甜點。(圖/中華大學提供)
在料理設計上，團隊巧妙運用新竹米粉、柿餅與花生醬等地域特色食材，融入東南亞與日韓料理技法，打造外酥內軟、層次豐富的創新佳餚與甜點。李水奕表示，透過不同文化元素的交融，不僅提升料理口感，也讓作品更具特色與記憶點。蔡子寧則分享，研發過程中最大的挑戰在於風味平衡，特別是柿餅入菜須經多次測試與調整烹調方式，才能充分釋放其自然果香與細膩風味。
備賽期間，團隊建立高度默契與分工機制，從前置備料、烹調流程到成本控管與擺盤設計，皆由成員分工合作、相互支援；並透過每週至少兩次試菜，不斷修正細節、精進品質。邱翊軒指出，多次反覆練習與失敗經驗反而成為助力，讓團隊在決賽中展現穩定實力，成功奪得佳績。
指導老師羅琪表示，三位馬來西亞學生雖首次參賽，但因長期於台灣求學，對新竹在地文化已有深厚連結
，進而將生活經驗轉化為創作靈感，讓料理更具情感溫度與文化深度。羅老師強調，在培訓過程中，除專業技能外，更著重培養學生的創新思維、問題解決能力與團隊合作精神，協助其在競賽中發揮潛力。
中華大學長期致力於推動「做中學」的實務教育模式，鼓勵學生積極參與各類專業競賽，累積實戰經驗。觀光學院亦透過跨文化學習環境，引導國際學生將多元背景轉化為創意優勢，強化其專業實力與國際視野。此次勇奪金牌，不僅展現學生優異表現，也再次彰顯學校在培育餐旅人才上的堅實成果。
