俄羅斯古老的飲食方式，是在艱苦和飢餓中誕生的，
想真正認識俄羅斯，先知道俄羅斯人吃些什麼！
達拉．戈德斯坦（Darra Goldstein） 著
★一本以糧食與飲食為經緯，鋪展俄羅斯與蘇聯數百年興亡的文化史
★「國際專業烹飪協會（IACP）終身成就獎」獲獎作者
「黑麥在俄羅斯飲食中根深柢固，以至於到了十九世紀後期，
該國每年三成到六成的耕地都用來種植這種作物，
讓俄羅斯成了名副其實的『黑麥王國』。
農民將黑麥麵包貼緊胸口，用刀朝自己心臟方向水平切開，以表達對黑麥麵包的由衷敬意……」
獲獎知名飲食文化學者達拉‧戈德斯坦（Darra Goldstein），
帶領讀者透過俄羅斯料理，展開一場生動的歷史與文化巡禮。
