為落實教育部高等教育深耕計畫「提升學生國際素養、深化在地連結與社會實踐」目標，開南大學國際榮譽學程鼓勵國際學生走入社區，透過文化交流展現多元文化價值。昨(9)日由IHP副主任黃聰閔帶領菲律賓籍學生Alvin，參與桃園市勞動局主辦、勞動部勞動力發展署協辦的「115年度外國人文化交流系列活動－走進桃園・嚐見東南亞」，於「異國廚房派對－菲律賓場次」擔任料理文化展演講師，以美食分享菲律賓文化，促進台灣民眾對菲律賓文化的認識，展現高教深耕計畫推動國際交流與社會實踐成果。
活動中，由Alvin擔任主講與示範，帶領民眾製作菲律賓經典小吃Turon（香蕉春捲）。從食材介紹、製作技巧到料理特色，Alvin以生動活潑的方式，引導參與者親手完成料理，讓大家在實作中體驗菲律賓家庭飲食文化與生活特色。現場互動熱絡，不僅提升民眾參與感，也讓文化交流更具深度與溫度。
除了料理示範外，Alvin也分享菲律賓的節慶文化、飲食習慣、家庭生活及在台求學經驗，透過第一手的生活故事，拉近台灣民眾與菲律賓文化的距離，讓跨文化交流不僅停留在知識介紹，更建立在人與人之間的理解與互動，展現國際學生作為文化橋梁的重要角色。
黃聰閔表示，教育部高教深耕計畫鼓勵大學培育具備全球視野、跨文化溝通能力及社會責任感的人才。此次活動不僅提供國際學生展現專業與文化特色的舞台，更讓學生透過公共參與培養表達能力、文化詮釋能力及社會服務精神，實踐「學習走出校園、知識服務社會」的教育理念。
開南大學表示，國際榮譽學程長期致力打造多元文化共學環境，未來將持續結合教育部高教深耕計畫，串聯地方政府、產官學資源及國際學生能量，推動更多跨文化交流、社區參與及國際教育活動，讓學生在實踐中培養全球競爭力，同時促進台灣社會對多元文化的理解與尊重，共創友善、多元、共融的國際校園與在地社會。
本文章來自《台灣線報》。原文：開南大學國際學生以美食分享菲律賓文化 推動國際交流與社會實踐
