嘉義縣衛生局24日攜手衛生福利部食品藥物管理署及財團法人台灣食品產業策進會舉辦「餐飲衛生安全教育訓練」，強化業者自主管理能力，打造安全、安心的餐飲消費環境。
課程兼具食品法規與實務應用，涵蓋食品安全衛生管理規定、餐飲業定型化契約及食材有效利用、食品安全風險管理、食品良好衛生規範（GHP）準則常見缺失及改善措施等重要議題，並邀請食品技師及食品相關領域專家授課，帶來法規解析、案例分享及實務交流。
衛生局長趙紋華表示，餐飲業者除應落實食品良好衛生規範（GHP）準則外，更應強化食品安全自主管理制度，從食材來源管理、製程控制、環境衛生、人員衛生及產品品質管理等面向全面落實，提升產業競爭力及消費者信賴。
嘉義縣長期推動食品安全管理，從食品業者稽查、抽驗及衛生輔導外，亦透過教育訓練與業者溝通交流，協助食品業者提升法規遵循能力及衛生管理水準。
今邀集餐飲業者、餐盒食品製造業、雲端廚房業者、食品外送平臺業者及食品販售業者等參加，透過中央、地方及產業三方合作，共同提升食品安全管理。
