商傳媒｜何映辰／台北報導
餐飲雲端服務商 Toast, Inc. 正積極擴展其平台，不再僅限於餐飲支付與銷售點（POS）技術，而是將業務範疇擴大至軟體、金融科技、硬體及整合營運工作流程，並將人工智慧（AI）應用作為其長期成長的關鍵驅動力。
根據《TradingView》報導，Toast, Inc. 旗下的人工智慧平台 Toast IQ，在 2026 年第一季已在每週超過 40,000 個餐飲據點啟用，協助客戶開拓營收機會、節省營運時間並識別市場趨勢。此外，Toast IQ Grow 這項服務則進一步將 AI 應用於行銷活動，能根據過往業績與銷售預測來規劃行銷策略。未來，AI 代理人更可望支援排班、薪資、庫存管理、食材成本控管及會計等多元餐廳功能。
Toast, Inc. 同時積極拓展市場客群，包括車道點餐餐廳、大型企業客戶、飯店、雜貨店及特定的國際城市。該公司已成功爭取到 Hungry Howie’s、墨菲爸爸的店（Papa Murphy’s）和 The Alinea Group 等企業客戶，並透過與 Preferred Hotels & Resorts 合作，進軍飯店餐飲服務市場。
這波擴張使 Toast, Inc. 面臨更廣泛的競爭，其主要對手包含 Block, Inc. 旗下的 Square for Restaurants，以及 Lightspeed Commerce。儘管面臨競爭，Toast, Inc. 的營運效益正隨著規模擴大而改善。該公司年度經常性營收（annualized recurring run rate）已達到 22 億美元，年增率達 26%。非美國通用會計準則（Non-GAAP）的軟體即服務（SaaS）毛利率首次達到 81%，而調整後的稅前息前折舊攤提前利潤（adjusted EBITDA）也上升至 1.79 億美元。2026 年第一季總營收成長 22%。然而，訂閱服務成長率從約 35% 區間放緩至 20% 多，據點成長率也進入 20% 初的區間。硬體和專業服務方面仍處於虧損狀態。
管理階層計劃將超出預期的營收重新投入成長計畫及內部 AI 工具開發，顯示其對 AI 與市場拓展的長期策略信心。儘管早期 AI 工作流程仍需時間證明其在餐飲業各環節的穩定回報，但人工智慧工具、新客戶類別以及穩健的軟體利潤，為 Toast, Inc. 的長期發展提供了有力支撐。
