印尼也有客家人！移民署桃園站舉辦文化體驗學員動手做粄食

為促進多元文化交流，培養尊重多元、欣賞差異的觀念，移民署北區事務大隊桃園市服務站近日舉辦「認識印尼客家華僑文化－粄食DIY體驗活動」，邀請印尼語暨多元文化講師官美連以「跨越赤道－印尼客家粄美食之旅」為題，帶領學員認識印尼客家人的歷史、飲食與節慶特色，展開一場跨國界的文化探索之旅。

活動中，官美連首先介紹印尼客家人自廣東梅州等地遷徙南洋的歷史，說明18、19世紀因生活環境變遷，大批客家人前往印尼發展，逐漸聚居於坤甸、山口洋、邦加島及棉蘭等地，其中，位於西加里曼丹、橫跨赤道的坤甸，是印尼客家移民的核心與最早據點之一。

除了歷史文化，官美連也分享印尼客家人的飲食與節慶文化，介紹客家粄食因地區不同而發展出各具特色的風味，例如鹹粄、臭屁藤粄及錐形粄等。同時說明印尼華裔春節文化從禁令解除到恢復國定假日的歷程，以及清明節、中元節、山口洋元宵節等重要文化活動，展現客家文化在海外的傳承與發展。

活動最後安排印尼客家菜粄DIY體驗，由官美連帶領學員親手揉製外皮、包入餡料，再完成蒸製，體驗印尼客家家庭世代相傳的傳統手藝。學員們在動手實作中，不僅學習菜粄的製作技巧，也深入了解這道融合客家傳統與印尼在地風味的經典美食，感受飲食所承載的文化記憶。

桃園市服務站主任蘇慧雯表示，希望透過此次多元文化宣導活動，讓學員深入了解印尼客家人的歷史脈絡、文化特色及飲食傳承，促進不同族群間的理解與交流，營造多元共融的社會。