想熬夜的時候看看這篇，肝臟每天默默幫我們做超多事，還不讓他休息、吃營養點嗎，代謝營養素、合成蛋白質、處理體內物質、儲存肝醣……營養師整理 6大護肝關鍵營養素，看看你平常有沒有吃
維生素B群｜全穀類、瘦肉
B群是許多能量代謝反應中的重要輔酶，參與醣類、脂肪與蛋白質代謝
糙米、燕麥、全麥
瘦肉、蛋、豆類
與其只吃精製澱粉，主食偶爾換成全穀雜糧，營養更完整
穀胱甘肽｜酪梨、蘆筍
穀胱甘肽是人體重要的內源性抗氧化系統之一，肝臟也是體內穀胱甘肽代謝的重要器官
除了食物來源，更重要的是吃足製造穀胱甘肽所需的胺基酸與營養素
維生素C｜芭樂、奇異果
維生素C具有抗氧化作用，可以幫助保護細胞免受氧化壓力
芭樂、奇異果、柑橘類、甜椒都是很棒的來源！
硒｜海鮮、蛋類
硒是人體必需微量元素，也是部分抗氧化酵素的重要組成成分。
海鮮
雞蛋
肉類
適量攝取即可，不需要為了「護肝」大量補充
優質蛋白質｜雞蛋、豆製品、魚肉、瘦肉
蛋白質提供胺基酸，是合成酵素、運輸蛋白及身體組織的重要原料。
每天平均分配到三餐，比集中某一餐狂吃更實際
另外我會再加一個很重要的
膽鹼｜蛋黃、黃豆、肉類
膽鹼參與脂質運輸與正常肝臟功能
也是常常被忽略的重要營養素
蛋黃就是日常飲食中很方便的來源！
但大家要記得，沒有任何一種食物可以幫你「排肝毒」！也不是熬夜又瘋狂地吃保健食品
真正的養肝生活 反而很樸實：
少喝酒、避免長期熱量過剩、維持健康體重、少吃過多精製糖與高油脂飲食，再搭配足夠蔬菜、全穀、優質蛋白質與水果。
肝臟本來就有完整的代謝與處理系統，我們要做的不是找「神奇排毒食物」，而是不要每天增加它的負擔。
