▲新竹縣中正國小榮獲「創意設計獎」。(圖/新竹縣政府提供)
【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】
新竹縣校園營養午餐再獲肯定，新竹縣中正國小與新埔國中分別獲得教育部國教署辦理的第三屆午星獎」新竹縣中正國小以「蓮香旬味元氣餐」榮獲「創意設計獎」，新埔國中則以「日式經典與堅果油脂補充」榮獲「行動完食獎」，展現竹縣學校午餐團隊在菜單設計、營養均衡、地食材運用及提升學生用餐意願上的創意與用心，日前接受表揚。
新竹縣長楊文科表示，學校午餐是孩子成長過程中重要的一環，不僅要讓孩子吃得飽，更要吃得營養、美味又安心，中正國小及新埔國中雙雙榮獲午星獎，是對學校營養師、廚師及午餐工作團隊長期投入的肯定，也展現新竹縣持續精進校園午餐品質的成果，115學年度提出「午餐5大升級方案」，調增餐費、強化食材，吃得更健康。
新竹縣教育局長蔡淑貞說，學校午餐不只是提供學生每日所需營養，也是推動飲食教育的重要一環，透過營養師及學校午餐團隊的食育專業和創意規劃，將在地、當季食材融入學生喜愛的菜色，不僅提升學生用餐意願，也讓孩子從日常飲食中認識均衡飲食、珍惜食物及環境永續的重要性。
中正國小以「蓮香旬味元氣餐」榮獲創意設計獎，運用新竹縣有機米、蓮藕、產銷履歷黑豆、機蔬菜及尖石鄉紅心奇異果等在地食材，設計海苔香鬆蕎麥飯、蓮藕燉肉及櫻花蝦蒸烤櫛瓜等菜色，將學生喜愛的口味與多元食材巧妙結合，並透過蒸、烤、燉煮等多元烹調方式呈現食材風味，兼顧營養、美味及低碳永續理念。
▲新埔國中榮獲「行動完食獎」。(圖/新竹縣政府提供)
新埔國中以「日式經典與堅果油脂補充」榮獲行動完食獎，從學生實際用餐喜好出發，規劃麥片飯、壽喜燒、堅果蝦仁、有機青油菜、大黃瓜排骨湯及愛文芒果等菜色，其中壽喜燒以學生喜愛的日式甘甜風味提升食慾，「堅果蝦仁」則結合花生、蝦仁、毛豆仁及非基改豆干丁，兼顧營養與口感，希望透過貼近學生喜好的菜單設計提升完食率、減少剩食。
新竹縣教育局表示，此次兩校獲獎，不僅展現學校營養師、廚師及午餐工作團隊的專業與創意，也彰顯新竹縣將在地優質食材融入校園午餐及推動飲食教育的成果。未來將持續鼓勵各校結合在地食材、營養教育及創意菜單設計，持續精進學校午餐品質，讓學生每天都能享用營養、味又安心的校園午餐。
