外食族常因生活忙碌或用餐選擇有限，面臨蔬菜攝取不足的困擾。營養師孫語霙日前就在臉書分享指出，走進超商其實有相當多元的蔬菜種類可供挑選，並整理出「3種7-11蔬菜選擇」與食用搭配技巧，外食族只要選對品項，即使在外用餐也能輕鬆落實均衡飲食。
孫語霙表示，在生菜沙拉方面，一盒沙拉內通常包含美生菜、蘿蔓、紅蘿蔔等多種顏色蔬菜，整盒份量約為1.5份的蔬菜類食物，只要吃完一盒，就能達到每日建議攝取量的一半。而在搭配的醬料選擇上，建議優先挑選熱量最低的和風醬；若偏好千島醬或凱薩醬，則建議使用半包，避免攝入過多油脂與熱量。
而不喜歡吃生菜的民眾，皎白筍與滷蔬菜是替代好選擇。其中，皎白筍屬於幾乎沒有額外調味的熟蔬菜，口感清爽負擔低；至於滷蔬菜雖然風味濃郁，但往往鈉含量偏高，建議食用時先將湯汁充分瀝掉再享用，以降低身體負擔。
此外，若是習慣食用熱食的族群，則可前往關東煮區挑選白蘿蔔、海帶、杏鮑菇等品項，一餐建議挑選2至3樣作為該餐的蔬菜類來源。
本文章來自《台灣線報》。原文：外食族也能吃足蔬菜！營養師曝「超商3選擇」落實均衡飲食
