部落客夫子/綜合報導
圃圃豐農場位於台南市玉井區，是一家專門栽培有機杏鮑菇的農場。近年來圃圃豐農場積極投入食農教育，開放部分場區提供導覽服務，讓遊客能親身參與杏鮑菇的栽培過程，並親自採摘杏鮑菇。
圃圃豐農場位於台南市玉井區，是一家專門栽培有機杏鮑菇的農場，農場主人蘇建誌原本在科技公司上班，後來回歸鄉里投入農業，成立圃圃豐農場栽培杏鮑菇，並取得有機驗證，成功讓圃圃豐農場成為台南地區最大的有機杏鮑菇農場。
有工業管理專長的蘇建誌，將之前管理科技廠的經驗導入菇場管理，採用環控設備精準管理杏鮑菇的生長，提高杏鮑菇生產良率與品質，並在杏鮑菇口感最佳的時候，鮮採直送到各通路及消費者手中。(照片：自動化接菌培養)
圃圃豐農場自設堆置場，以木屑、米糠、玉米梗、小麥粉及黃豆粉等為材料，堆置發酵成為適合菇類生長的基質土壤，經過高溫殺菌製成太空包，除了自用外還能供應給其他菇類栽培農場使用。
自動化太空包裝填作業
溫控走菌室，杏鮑菇的生長環境必須要涼爽通風，並維持一定的濕度，更必須精準控制室內二氧化碳濃度。
杏鮑菇生長室
近年來圃圃豐農場積極投入食農教育，開放部分場區提供導覽服務，讓遊客能親身參與杏鮑菇的栽培過程，並親自採摘杏鮑菇。導覽老師特別提醒團員，採摘杏鮑菇時，首先要觀察外觀及大小，不一定大就是好，要看是否有菌摺，有菌摺的杏鮑菇才是成熟又好吃的香菇，而且要整朵 (叢) 採，不要只採一支。
喜歡圃圃豐農場的有機杏鮑菇，但台南玉井好遠怎麼買？沒問題，全台灣的全聯、農會超市等通路都能買得到，也有秀珍菇、白精靈菇等。
想在自己家裡體驗種菇、採菇的樂趣，還可以買太空包回家自己培養杏鮑菇 (或秀珍菇，依季節而定)。
圃圃豐農場
地址：台南市玉井區沙田里3鄰沙田25之8號
電話：06 574 2228
文章來源：圃圃豐農場 有機杏鮑菇 體驗採菇樂趣 (夫子。旅食趣)
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