[天晴報]記者王婷婷/台東報導
兩年一度慢食全球年會（Terra Madre – Salone Del Gusto）9月24日起連續四天在義大利杜林（Torino）市中心登場。臺東縣副縣長王志輝率領旗遇海味、拾事·食室、晒日頭、沐森海岸、木犀、蓋亞那工作坊、成功海銀行、烤茶地等8組慢食廚人以國家館規格參展，展區推出每天多場飲食文化展演，展現成果及實質交流。
本屆適逢Slow Food Italia成立40週年、杜林年會邁入第十六屆，以「Biodiversity – Be Diversity（生物多樣性）」為主題，官方舉辦市集、講座與工作坊等活動，匯聚來自120 國、1,500 位代表共襄盛舉，義大利總統塞爾焦·馬達雷拉（Sergio Mattarella）發表演說，指出生物多樣性是守護人類健康與永續生活的資產，強調農業是不可或缺的戰略部門，即使在艱難時刻也絕不能停止播種。
王志輝表示，這是連續第二年組隊參與慢食全球年會，也是分會成立以來規模最完整。8組團隊代表不同族群、產地與世代飲食實踐，要讓世界看到，臺東的慢，是生活態度，更是可以被驗證、被延續的產業模式。慢食運動逐漸成熟，從臺東慢食節走向國際年會，是地方與國際社群長期累積信任的成果。
活動期間，旗遇海味、拾事·食室、晒日頭、沐森海岸、成功海銀行等團隊輪班供應魚鬆、海草奶油、刺蔥蛋黃醬、果醬、台茶24號、紅烏龍、鳳梨海草氣泡飲等試吃；木犀、蓋亞那工作坊、沐森海岸、拾事·食室、旗遇海味輪流示範製作部落飯糰；晒日頭與木犀分享食農教育經驗；成功海銀行與旗遇海味以「海的上與下」為題談臺東海岸漁獲文化與永續；烤茶地與蓋亞那工作坊以講座搭配對應酒品進行品飲。
現場規劃醃布農泡菜、蓋亞那工作坊的豆豆分類體驗、布農豆豆湯品嘗，以及烤茶地帶來釀酒體驗與試飲會，讓國際友人體驗部落飲食工藝。不少歐洲及南美洲的貿易慢食實踐者對部落飯糰與釀酒體驗感興趣，訪客對手鏢漁法的永續精神印象深刻，主動詢問合作與交流的可能性。
王志輝表示，慢食全球年會為兩年一度的交流平台，透過這次參與，持續打開臺東慢食的國際交流之門，讓更多喜愛臺灣的人認識、喜愛臺東，甚至一來再來，也為在地產業開拓更多國際網絡。
