▲「2026彰化蔬食節」壓軸活動「彰化蔬食嘉年華」3日在彰化市延平公園盛大登場，不僅將彰化好吃的蔬食料理推廣出去，同時有效帶動地方消費。（圖╱記者孔亮云翻攝）
【亞太新聞網/記者孔亮云/彰化報導】
歷經兩個月的熱烈迴響，「2026彰化蔬食節」壓軸活動「彰化蔬食嘉年華」3日在彰化市延平公園盛大登場。縣長王惠美等人與現場民眾一起品嘗彰化在地美味蔬食，並頒發彰化蔬食節「佛系大蔬」得主，其中累積最高共吃299次，是來自和美鎮的王姓民眾，獲得1萬元獎金，成功帶動彰化觀光人潮與在地低碳飲食商機，不僅讓民眾看見彰化豐富多樣的蔬食料理，更徹底打響彰化優質蔬食店家的品牌知名度。
▲彰化蔬食節「佛系大蔬」競賽得主出爐！累積最高共吃299次是來自和美鎮的王姓民眾，獲得1萬元獎金，成功帶動彰化觀光人潮與在地低碳飲食商機。（圖╱記者孔亮云翻攝）
王縣長表示，遊客來到彰化，除了吃爌肉飯就是肉圓，事實上，彰化傳統小吃的蔬食也十分美味！今年推動「呷菜愛地球，素素攏順利」，希望打破民眾對吃素的刻板印象特別舉辦了百元超值的「千人澎湃吃」 A、B 兩組套餐，各提供 500 份，讓鄉親用銅板價就能品嚐到彰化高品質的在地好蔬食。
▲這次嘉年華特別規劃「千人澎派吃」活動，推出兩款超值選擇，各限量500份，民眾用100元的超優惠價格就能品嚐到多元且精緻的在地好滋味。（圖╱記者孔亮云翻攝）
王縣長指出，活動期間的集章結果出爐！第一名是和美王小姐，她總共吃了 299 次，順利抱走 1 萬元大獎；第二名與第三名也分別高達 290 次與 289 次，相當厲害。還有一位民眾吃遍了50家不同店家，獲得「走透透特別獎」，非常感謝鄉親用行動把彰化蔬食吃透透！
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▲活動現場人潮滿滿，未來縣府也將持續規劃不同主題的美食文化活動，將彰化更多元的在地特色宣傳出去，歡迎全國鄉親繼續支持彰化最美味的料理與精彩活動。（圖╱記者孔亮云攝）
城市暨觀光發展處表示，這次嘉年華特別規劃「千人澎派吃」活動，推出兩款超值選擇，各限量500份：A餐「經典飽足」（包含豆包滷味拼盤、麵線糊、香椿油飯、熱浪小島香檸茶）與B餐「植感活力」（包含吐司、咖哩餃、蛋塔、波蜜果菜汁）。讓民眾用100元的超優惠價格，品嚐到多元且精緻的在地好滋味，購買還加碼贈送獨家「佛系大蔬」限量荷葉扇，讓大家吃得開心、消暑又滿足。
除了美食饗宴外，活動現場也安排了豐富精彩的表演與互動體驗。不僅邀請到知名歌手陳孟賢、楊淨宇、SONNIE桑尼、王建麒輪番獻唱，還有大小朋友最愛的YOYO家族（番茄姐姐、南瓜哥哥）活力帶動跳。此外，現場更舉辦「精準對切王」趣味競賽，並設有蔬食闖關集點換香蕉造型環保袋，以及深受親子歡迎的小小廚師體驗等活動，讓大小朋友度過了一個充實且歡樂的週末假期。
這次「2026彰化蔬食節」民眾反應熱烈，活動紀念品也大受歡迎，不僅將彰化好吃的蔬食料理推廣出去，同時有效帶動地方消費。未來縣府也將持續規劃不同主題的美食文化活動，將彰化更多元的在地特色宣傳出去，歡迎全國鄉親繼續支持彰化最美味的料理與精彩活動！
