食藥署近日於「豬肉及其他可食部位輸入情形」之豬肉儀表板公布有3批自澳洲進口之冷凍豬腳檢出微量萊克多巴胺（Ractopamine）0.001、0.002及0.003 ppm(標準：0.01 ppm以下)，引發社會關注。嘉義市長黃敏惠立即指示衛生局加強市售豬肉抽驗及原產地標示稽查，並主動發布抽驗結果，以捍衛市民食品安全；同時，責成市府相關單位啟動國中小營養午餐使用豬肉來源查察，要求市府建設處加強執行本市各農戶、肉品市場等埸域的動物用藥品（含乙型受體素禁止使用）宣導與採樣送驗工作，透過定期更新、公開食品稽察結果，安定民心。
黃敏惠表示，為強化食品安全的監管，已責成市府相關局處針對含萊克多巴胺豬肉的進口與使用進行稽查、宣導。捍衛市民食品安全，消除民眾食安疑慮，市府也將持續加強食品安全監管，確保市民能安心享用每一餐。
衛生局長廖育瑋表示，自即日起至5月底止，將針對轄內進口商、食品製造業、肉品盤商、傳統市場、超市、大賣場、量販店及餐飲業等，加強抽驗豬肉產品10件，檢驗乙型受體素21項(含萊克多巴胺)，並將加強查核豬肉原料原產地標示至少100件以上。昨(8)日衛生局特別會同本市黃崇傑消保官進行豬肉抽驗及原產地標示聯合稽查，以確認業者標示正確、來源清楚，保障市民買得放心、吃得安心。
市府衛生局統計自110年至114年4月期間，共抽驗豬肉及其他可食部位309件，檢驗乙型受體素均未檢出；同時，亦稽查3,676家次業者之豬肉及豬可食部位原料來源產地標示共10,495件，均合格，上述抽驗結果均即時揭露於嘉義市政府衛生局「食安在嘉」網站之『萊豬萊牛專案檢驗結果公告』或可透過「愛嘉義APP」連結至嘉義市政府衛生局網站之『食品檢驗公告』專區查詢。
市府建設處則說明，已加強執行本市各場域的動物用藥品含乙型受體素的宣導，以及採樣送驗工作，相關檢驗結果迄今皆為合格。相關宣導及採樣送驗的範圍包括，養豬場、豬隻血清與毛髮、肉品市場豬隻血清與毛髮、食材供應商豬肉食材、學校豬肉食材、市售大賣場豬肉食材等。倘查獲違法使用乙型受體素者，依據「動物用藥品管理法」第40-1條規定，處新臺幣6萬元以上30萬元。
市府教育處說明，本市28所國中小均符合3章1Q規定，要求營養午餐使用國產食材，並在111年就將「豬肉、牛肉之生鮮食材或肉類加工品，一律採用國內在地食材」等規定納入食材採購契約，要求各校採買國產肉品，學校午餐如檢出萊克多巴胺或其他檢驗不合格項目，學校依食材採購契約書記點罰則辦理。
市府衛生局呼籲，食品業者應確保其供應之豬肉產品品質，符合衛生福利部食品藥物管理署公告之「動物用藥殘留標準」，並依據食品安全衛生管理法第22、25、28條等標示相關規定，確實標示豬肉及其可食部位之原料原產地，以保障消費者知的權利與食的安全。衛生局亦將持續執行豬肉標示查核及抽驗，確保市售肉品品質安全及來源標示正確，以保障市民食用安全與消費者權益。
