[台灣新聞雲報]記者王俊欽/桃園報導
從防腐劑、食品微生物到農藥及動物用藥殘留 桃園強化科學檢驗，讓孩子吃得安心、家長更加放心
孩子每天吃的校園午餐，究竟如何確保安全？桃園市政府衛生局今（15）日首度開箱食品檢驗實驗室，由桃園市副市長蘇俊賓帶領媒體深入了解食品檢驗流程，透過微生物辨識、肉品藥物殘留快篩及精密儀器分析，揭開校園午餐從食材抽驗到檢驗判讀的層層把關機制，讓外界看見守護學童飲食安全背後的科學檢驗工作。
蘇俊賓受訪時表示，此次是衛生局實驗室第一次對外開箱，主要希望讓大家了解，市府如何透過衛生局、教育局及農業局三個局處的合作，從食材來源、供應管理到食品檢驗，建立一層又一層的把關機制，盡可能將校園食品安全工作做到完善，讓孩子吃得安心，也讓家長放心。
蘇俊賓指出，食品安全檢驗涵蓋多項重要項目，包括食品添加物中的防腐劑、食品微生物中的大腸桿菌與沙門氏菌，以及動物用藥、農藥殘留等，都是確保食品安全不可或缺的檢驗工作。透過專業實驗室及科學儀器分析，才能更有效掌握食品品質與安全狀況，將可能的食安風險阻擋在孩子用餐之前。
三局處跨域合作 從食材源頭到校園餐桌層層把關
桃園市政府表示，校園午餐安全不是單一局處就能完成，必須整合不同單位的專業與資源。市府由教育局、農業局及衛生局分工合作，從食材來源、食材驗收、廚房衛生、食品製備到供餐管理，搭配現場查核、抽樣檢驗及後續追蹤，建立跨局處食品安全管理機制。
此次實驗室開箱活動，也讓媒體實際了解食品檢驗從檢體送達、資料核對、收樣處理，到實驗分析及結果判讀的完整流程。
在微生物實驗室中，檢驗人員透過菌落顏色、形態及相關檢驗方式，介紹食品微生物的辨識與分析，說明大腸桿菌、沙門氏菌等微生物檢驗，對於校園午餐安全及疑似食品中毒事件調查的重要性。
在化學檢驗部分，蘇俊賓也親自體驗肉品萊克多巴胺快篩，了解初步篩檢與正式儀器檢驗的差異。現場並介紹精密儀器如何應用於蔬菜、肉品及加工食品的檢驗，針對農藥殘留、動物用藥及食品添加物等不同項目進行分析。
三年多持續精進檢驗量能 強化食品安全科學把關
蘇俊賓進一步表示，從這三年多來的推動成果，可以看出市府持續提升食品檢驗的量能，相關檢驗項目及件數也逐步累積，展現市府對食品安全的重視。
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