記者張育銘／台北報導
2021年台灣鳳梨外銷受阻，日本前首相安倍晉三曾公開手持台灣鳳梨照片，力挺台灣農民，成為台日友好交流的溫馨記憶。五年後，這段跨越國界的情誼再添新篇章。日本前首相夫人安倍昭惠日前在東京接受台灣品牌Fizz’t植酌「鳳梨琥珀精釀」作為贈禮，以台灣在地鳳梨經過12個月發酵熟成的特色飲品，向安倍晉三昔日支持台灣農業表達感謝。
安倍昭惠女士出任JD Club佳德會「日台榮譽會長」，創會會長李偉杰(左二)、執行會長
此次交流由JD Club佳德會創會會長李偉杰、執行會長陶冬及秘書長魏文元於10月30日在東京拜會安倍昭惠，並正式邀請她出任「日台榮譽會長」。會中特別致贈Fizz’t植酌鳳梨琥珀精釀，安倍昭惠則回贈親筆簽名的安倍晉三紀念寫真集，其中收錄安倍晉三當年手持台灣鳳梨的照片，讓這份台日情誼透過一來一往的贈禮再次受到關注。
JD Club佳德會致贈安倍昭惠女士台灣品牌「植酌」鳳梨琥珀精釀
這款具有特殊意義的鳳梨琥珀精釀，來自台中市新社區海拔590公尺的發酵廠。Fizz’t植酌選用台灣在地鳳梨，採取全果利用方式，將果肉、果皮及果心一同投入釀造，透過七株益生菌分階段接種，歷經12個月發酵熟成，形成具有濃郁果香及多層次風味的琥珀色濃縮發酵飲品。
Fizz’t植酌創辦人廖珮如表示，台灣鳳梨不只是優質農產品，更承載農民的辛勤付出與土地故事。品牌希望透過發酵技術，突破水果傳統鮮食及果汁加工的利用方式，提升農產品附加價值，讓台灣水果以更具特色的形式走向國際。
Fizz’t植酌創辦人廖珮如（圖左）表示，台灣鳳梨不僅是具有國際競爭力的優質農產品，更承載著台灣農民的努力與土地故事。圖/張育銘攝
在產品設計上，鳳梨琥珀精釀可依個人喜好加入氣泡水、冰水或茶飲調製，變化出不同風味的無酒精飲品。品牌也強調全果利用的循環理念，將傳統加工可能遭到丟棄的果皮與果心重新投入釀造，減少原料浪費；濃縮設計則有助於降低包裝與運輸體積，兼顧產品特色與永續消費概念。
Fizz’t植酌的發酵技術也曾登上國際舞台，2024年受邀參與聯合國氣候變遷會議SB60相關活動，分享台灣水果全果利用及發酵技術的永續理念，旗下產品亦曾獲亞太十大優質伴手禮肯定。
從當年安倍晉三公開支持台灣鳳梨，到如今以創新發酵飲品延續這份情誼，台灣水果不僅展現農業生產實力，也透過生物科技、品牌經營與永續加工，開拓國際交流的新價值。Fizz’t植酌期盼持續以台灣在地水果為核心，讓更多優質農產品從產地走向國際市場，將台灣風味與土地故事分享給世界。
