【點傳媒／記者張淑慧報導】 樹德科技大學餐旅與烘焙管理系參加10月26日至28日舉辦的「台南美食之都世界餐飲藝術挑戰賽」，24名學生投入19項競賽，涵蓋中西餐烹調、烘焙、飲料調製及創意料理等領域，憑藉專業技能與創意實作，最終抱回7金、18銀、11銅，合計36面獎牌，展現學生優異的餐飲專業實力。其中，大二胡芸綺及大一許乃玉分別拿下競賽項目金牌與最高分殊榮，成為賽事焦點。
本次競賽中，烘焙組表現格外亮眼。胡芸綺以「台南傳統喜餅」作品獲得金牌及該項目最高分；許乃玉則以「透明杯飾點心」作品，同樣拿下金牌及最高分肯定。兩人透過精湛的製作技術、細膩的作品呈現及創意設計，獲得評審青睞，在競爭激烈的賽事中脫穎而出，也展現平日專業訓練與技能培訓的成果。
樹德科大校長王昭雄肯定師生積極投入專業訓練、勇於挑戰的精神，並恭賀參賽學生取得優異成績。他期許學生持續精進專業技能、累積實務經驗，將競賽所學轉化為未來職涯發展的競爭優勢。
餐旅與烘焙管理系主任林宥君表示，此次24名學生參與19項競賽，從賽前訓練、食材準備到作品研發，每個環節都仰賴師生共同投入及團隊合作。36面獎牌不僅是學生反覆練習、勇於挑戰的成果，也要感謝學校提供實質經費支持，讓師生能完善規劃競賽培訓，增加學生參與大型賽事及與各地選手交流的機會。
林宥君進一步指出，系上長期重視實務教學、專業證照及競賽培訓，透過餐旅服務與烘焙廚藝雙模組課程，培養學生中西餐烹調、烘焙製作、巧克力工藝及飲料調製等專業能力。此次競賽佳績不僅反映學生的學習成效，也展現系所專業教學與學校資源支持的具體成果。
(圖/樹德科技大學)
