[台灣新聞雲報]記者王俊欽/花蓮報導
傳承的不只是味道，更是一份難以取代的人情記憶！寶家早午餐廳今（10）日正式開幕，店長吳芳萍以傳統飲食文化為核心，堅持手工製作，將媽媽、阿嬤世代傳承的古早味融入日常餐飲，希望透過一道道傳統美食，讓逐漸消失的飲食記憶重新走進現代生活。店內除了提供特色早午餐及傳統藥燉排骨，樓上更規劃藝術展覽空間，打造結合美食、人文與藝術的特色場域。
吳芳萍表示，傳統飲食不只是食物，更承載著家庭記憶與世代情感。從小看著父母親手製作麻糬，父親拿著木棒在盆中反覆搗打，母親則在一旁協助，那幅溫馨畫面至今仍深深留在她的記憶中。她認為，這些看似平凡的傳統手藝，都是上一代留給下一代最珍貴的文化資產，也因此萌生了透過餐飲經營，保存古早味、延續傳統技藝的想法。
這份傳承的緣分，來自一次偶然的相遇。吳芳萍認識吳嬌妹阿姨後，因對方親切的個性及神似母親的外貌，讓她倍感親切，也開啟了學習傳統手作美食的契機。吳嬌妹阿姨曾鼓勵她，只要不怕辛苦、願意學習，就願意將手藝傳授給她。
在阿姨耐心示範與指導下，吳芳萍陸續學習製作蘿蔔糕、黑糖糕、碗粿、菜包、紅龜糕、艾草糕及油飯，也學會傳統人工研磨豆漿的製作方式。每一道食品從備料到製作，都需要時間與耐心，她希望保留傳統工法的精神，讓顧客吃到的不只是美味，更是手作料理所蘊含的溫度。
寶家早午餐廳除了提供一般早午餐，也特別供應傳統藥燉排骨，以較具傳統特色的養生料理，豐富餐點選擇。店內豆漿堅持自行研磨，油飯、蘿蔔糕等也以手工製作為特色，展現店家對食材與傳統料理的用心。
吳芳萍強調，開設寶家早午餐廳，不只是經營一家餐飲店，更希望建立一個能夠傳承文化、交流情感的空間。現代生活步調快速，許多傳統美食逐漸被工業化食品取代，她希望透過自己的堅持，讓年輕世代也有機會重新認識古早味，讓媽媽、阿嬤的好手藝繼續流傳。
除了餐飲特色，寶家早午餐廳另一項亮點，就是樓上設置藝術展覽空間。吳芳萍表示，感謝房東提供設計良好的空間，讓藝術創作有了展示舞台。她認識素人畫家林明旺先生後，看見他對繪畫創作的熱情，以及長期投入創作的努力，深受感動，因此希望藉由店內空間，讓更多人有機會欣賞他的作品。
林明旺分享，自己的創作過程，往往從尋找合適素材開始，再思考如何將腦海中的想法轉化為畫面。作品運用壓克力、油畫等不同媒材，為了追求理想的創作效果，他甚至自行研究、設計畫筆、顏料及相關工具，透過不斷嘗試不同的方式，探索畫作的觸感與表現力，逐漸發展出屬於自己的創作風格。
寶家早午餐廳的成立，讓傳統美食與藝術創作在同一個空間相遇。一邊是堅持手作、延續世代記憶的古早味，一邊是透過畫筆展現生命感受的藝術作品，呈現出不同層次的生活美學。
吳芳萍期盼，未來寶家早午餐廳不僅是民眾享用美食的地方，也能成為親友相聚、文化交流及藝術欣賞的溫馨空間。讓每一份手作美食都保有傳統的溫度，讓每一幅作品都有被看見的機會，透過美食與藝術，將最純粹的人情味持續傳遞下去。
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