本文原刊於品傳媒：藍莓界的A咖！野生藍莓營養密度更高 小小果實成為全家健康神隊友
記者張育銘/台北報導
藍莓因富含營養素，被譽為超級食物，近年藍莓豆漿、果昔等飲品也成為健康飲食新風潮。不過，並非所有藍莓都一樣！北美野生藍莓協會（WBANA）指出，野生藍莓與一般栽培藍莓在營養組成上有所差異，野生藍莓不僅花青素含量高出33%，膳食纖維也多72%，抗氧化能力更達一般藍莓的2倍，從孩童到銀髮族，都能透過日常飲食補充營養。
野生藍莓是北美洲原生水果，在加拿大冰河土壤與嚴寒氣候中自然生長超過1萬年。雖然果實較小，卻因果皮比例較高，累積更多花青素及多酚類營養成分，呈現深藍紫色外觀，也帶有濃郁花果香與甜香。此外，野生藍莓的鋅、錳含量也較高，具有營養密度優勢。
由於野生藍莓採收後風味與營養可能逐漸變化，市售產品多採冷凍方式保存，透過個別急速冷凍（IQF）技術，在採收後24小時內完成處理，保留果實風味與營養，也方便消費者隨時取用。
研究顯示，規律攝取野生藍莓，有助於支持全家人的健康。對兒童而言，相關研究發現，攝取野生藍莓飲品有助於記憶力、專注力及認知表現；對銀髮族而言，持續補充可能有助維持記憶力與認知功能。運動族群則可透過其中的多酚成分，支持運動後恢復及身體健康。
此外，野生藍莓中的花青素與抗氧化成分，也受到心血管及代謝健康研究關注，相關研究指出，莓果攝取與血壓、血液循環及發炎指標改善具有關聯。
北美野生藍莓協會建議，每天可攝取約一杯冷凍野生藍莓，或一杯100%野生藍莓汁，融入早餐、豆漿、優格或果昔中，讓小小一顆紫色果實成為日常飲食的營養好搭檔。
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