新北市「望月樓」餐廳以其新派粵菜與造型精巧的港點廣受好評，每年夏天都會響應新北市府行銷當令盛產的「綠竹筍」，今（2025）年也不例外。自6月23日至8月31日，望月樓將推出「新北冠軍筍美饌」，以新店區農友陳全福在「筍王爭霸賽」中奪冠的頂級鮮筍入菜，設計出六道兼具創意與傳統的佳餚。望月樓期盼透過此一季節限定饗宴，讓消費者在高樓美景與粵菜香氣中，品嚐來自新北土地的極品旬味。
在「新北筍王爭霸賽」中奪魁的綠竹筍，具備外觀飽滿、色澤佳、口感嫩脆與糖度高等特點，讓望月樓主廚邱龍俊大為讚賞。他將其融入六道不同風格的料理中，展現從日料技藝到廣東家常、再到新式創意的粹煉成果。例如「筍粒叉燒芋角酥」將筍丁與叉燒、北菇炒製入餡，再包入芋泥外皮油炸成洋梨造型，酥脆中藏甘香；「魚卵蔥油拌玉筍」以米糠蒸製綠竹筍，拌上港式薑蔥醬與鮭魚卵，鹹鮮清爽，凸顯筍味原始的甜嫩；而「乾煸雙味筍」則結合麻辣與馬告兩種風味，香氣濃郁，極具層次。
其他菜色也各具亮點，「XO醬鮮筍百花釀油條」以蝦膠、花枝漿與筍條填入油條中炸製，搭配特調XO醬展現海陸雙香；「冠軍筍梅菜扣肉」則結合客家傳統與粵菜手法，將五花肉與鮮筍片交錯疊鋪，搭配入味的梅干菜蒸製，濃郁不膩；「筍香松子雞丁夾燒餅」則以燒餅包裹炒香的筍丁與雞肉，並佐以堅果提味，創意十足又兼具口感。這些料理不僅滿足味蕾，也展示邱主廚「食當令、饗在地」的料理理念。
望月樓此次再度與新北市府攜手合作，展現地方餐飲與農產的精彩連結，從產地到餐桌的每一環節，皆以匠心雕琢。活動期間，望月樓還將贈送前100位點用筍餚的顧客一包八里黃金筍，盼藉此推廣更多在地好筍、好味，也邀請喜愛粵菜與季節食材的消費者親臨餐廳，一同品味這場結合自然與匠藝的夏季美饌饗宴。
