分社長袁憲治/花蓮報導
花蓮市民國路上餐廳林立是餐飲業兵家必爭之地，整條民國路將近兩公里各知名美食店在周邊如星棋羅布，號稱美食一條街，「東臨和食餐館」就座落在民國路131號
店長兼老闆是高雄張福松先生與老婆一起經營，張老闆表示：每天清晨必須奔走中央路花蓮市果菜市場、重慶市場、綜合市場、中華零售等4個市場，採購最新鮮的肉品蔬菜跟食材，只有好的食材才能讓顧客吃的健康、吃的美味。
張福松從事餐飲業近50年，跟妻子做了一輩子的餐飲，孩子各有成就不想太早退休無所事事，加上喜歡和食老顧客的情誼、固定來吃鍋燒麵的國、高中生需求，用回饋感恩的心，繼續執勺餐飲事業。
餐館內部裝潢乾淨、簡單、明亮，區分餐桌區跟和室區，兩個小區間最大容量概約容納30人，整體而言溫馨的燈光、平價的美食與老闆夫妻親切的神情，讓人感受家的溫暖，老闆的口頭禪，這個最新鮮先給你。
餐館菜單主打壽司、握壽司、花壽司、生魚片、涼拌透抽、鯊魚煙、茶碗蒸、涼拌過貓、鍋燒麵（意麵、烏龍麵、雞絲麵、米粉四種），每一道菜都是道地好味道，每一口吃得到新鮮、爽口、清甜。
特別要提的是鍋燒意麵，一樣的小白菜、肉絲、水煮蛋、貢丸、蛤蜊、蟹肉棒融合在一起，吃上一口就彷彿置身在高雄鹽埕區吃真正美味的鍋燒意麵。
在2024年高雄特別舉辦鍋燒麵比賽，吸引上百家報名，經過兩個月評選及10萬網友票選，最終選出高雄10大鍋燒麵人氣王。
高雄人的早餐就吃鍋燒麵，是高雄在地特別的飲食文化，來高雄旅遊必吃鍋燒麵，由此可見鍋燒麵在高雄人的日常生活佔有重要地位。
「東臨和食餐館」張福松老闆就是把高雄最好吃、最道地鍋燒麵帶到花蓮的開山始祖，讓花蓮美食多了一個懷舊的選擇。
備註：以上圖片經過張福松先生同意後使用
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