隨著健康意識與環保觀念提升，素食文化在台灣日益盛行，目前全台約有300萬人採取素食飲食，占總人口約13%。在消費需求增加下，食品標示的透明性成為關注焦點。依規定，凡包裝食品標示為素食，須明確標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」或「植物五辛素」等字樣；若含奶或蛋成分，亦須於內容物中清楚標示，以利消費者正確選購。
為確保標示正確與產品安全，南投縣政府衛生局近期針對轄內素食餐飲業者進行抽驗，共檢驗46件素食產品，項目涵蓋動物性成分、食品添加物、邦克列酸及衛生標準等。檢驗結果顯示，全數產品均符合規定，消費者可安心選購。
衛生局長陳南松提醒，民眾購買素食食品時，應選擇完整包裝並仔細查看標示內容，包括素食類別、成分、有效期限、營養資訊及廠商資料；業者則須確保產品標示符合法規，若未依規定標示，將依食品安全衛生管理法處新臺幣3萬元以上至300萬元以下罰鍰；若標示不實，更可處4萬元以上至400萬元以下罰鍰。
南投縣政府衛生局將持續稽查與監督，確保素食產品品質與標示透明，讓民眾購買更安心。民眾如有食品衛生安全問題及消費疑義，可電洽南投縣政府衛生局服務專線049-2231994。
照片（圖）／南投縣政府衛生局提供
