用「科技」玩料理、秀出高雄農業嶄新風味
【News586/記者張淑慧報導】2025 年高雄國際食品展於今(23)日在高雄展覽館熱鬧登場!高市府農業局邀集17 家農民團體展出，以「科技 × 智慧 × 實驗」為主題，展現高雄農業跨界創新與品牌升級的新氣象。 由市長陳其邁與人氣男神劉書宏共同推薦高雄優質農產 ， 展覽期間還有必比登主廚、生態廚師等輪番以料理與民眾互動，帶領民眾用味蕾探索高雄從農場到餐桌的嶄新風味。
高市府農業局以「高雄物產館」亮相，展出高雄多款創新農產品。來自茄萣區的魚塭富含海鹽，養殖出同時具有海水鮮甜與柔軟肉質的漁獲，以新鮮虱目魚背白肉製成的「一萣鮮」虱目魚丸，是市面少見，未加入任何化學添加劑、磷酸鹽、味精，更以100%純台灣蕃薯粉代替修飾澱粉，呈現魚丸的單純鮮甜；還有經典的日式蒲燒虱目魚肚，以在地捕撈的新鮮漁獲配上經典的日式醬汁，營養又開胃、入口更是滿滿幸福滋味。
美濃區農會推出無使用落葉劑的蜜紅豆餡，嚴選源自日本最高級紅豆品種大納言品系的高雄九號，以最新科技去除紅豆苦澀味，保留香氣及營養，甜點控一定要來嚐鮮。甲仙地區農會則採用在地青梅，製作無添加人工色素、防腐劑的梅精糖，以熱銷的文青新包裝，時尚登場吸引民眾目光。陳稼莊以有機桑椹康普茶飲大放異彩，將有機豆粉與乳酸菌、醋酸菌、酵母菌共同發酵，取代一般業者使用乳粉的作法，讓純素食者也能安心食用，也獲得114年農業部「農村好物」殊榮。
大野山牧場推出霸王蔥油雞腿，以草本飼養、林間放牧養育出的雞隻，肉質青甜，富含膠原蛋白，更獲得米其林餐廳指定選用。 甫榮獲全國蜂蜜評鑑頭等獎的崗發蜂蜜，帶來季節限定的蜜棗花蜜，採自高雄阿蓮限定蜜源，花期僅短短幾週，產量稀少。蜜棗花蜜擁有細緻花香與滑順口感，尾韻帶有天然淡淡的蔗香氣息，是秋季限定的自然禮物。
高市府農業局今年以「科技」為主題，於2025年高雄食品展打造沉浸式場域，舞台活動邀請獲必比登推薦的甲仙仙香餐廳料理師陳勇孝、Y2 Café 漾漾食光主廚康多厤、而今餐酒館生態廚師蘇玉龍、料理之王游星淵等料理職人，透過創意料理、互動體驗，帶民眾一起見證高雄農業的無限可能。
2025年高雄食品展自今(23)日至10月26日於高雄展覽館盛大舉行，高市府農業局邀請民眾進場享用高雄美味，還能在「高雄首選電商平台」（https://www.khagri.org.tw/）將產地直送的高雄農產帶回家。
