【News586/記者張淑慧報導】高雄市政府觀光局今（6）日舉辦「2025旗津綠色美食餐盤計畫」成果發表會，經過3個多月嚴謹徵選與評比，觀光局長高閔琳現場公佈並表揚11家入選業者，包括鴨角活海產、來溫叨呷奔日式料理、怕燙食驗室、島民烘焙、船說、大碗公冰甜品、有間冰舖、斗六冰城2號店、海之星沙灘俱樂部、旗津道沙灘酒店及旗津沙灘吧。
高閔琳局長表示，為落實「產地到餐桌」永續理念，市府特別邀請專業主廚團隊進行輔導，運用旗津在地海味及黑沙特色元素，成功研發14道富含在地風味的創意料理。同時製作英、日、韓及印尼文等多國語言菜單，打破語言障礙，讓國際旅客也能輕鬆享受旗津獨特的「綠色食尚」體驗。
高閔琳進一步說明，旗津擁有豐富觀光資源，市府去年啟動「灣區大港•旗津領航」計畫，投入逾4億元經費升級風景區並建立全新品牌形象。本次計畫以「環境永續」及「綠色美食」為核心，邀集專業顧問團隊提供輔導，成員包括樹德科技大學楊志中助理教授、高雄餐旅大學陳正忠教授、米其林入選餐廳「沐創作季節料理」楊彥希主廚，以及高雄市會展產業發展協會劉柏楊理事長。
顧問團代表楊志中助理教授給予高度評價，他指出入選業者類型多元，涵蓋熱炒、日式料理、烘焙及冰品等各類型餐飲，各具特色風格。業者成功將海鮮與黑沙意象融入料理設計，大幅提升旗津餐飲魅力。透過建置多語菜單，實現點餐零距離，有助將在地美食推向國際舞台。
此次發表的創意料理精彩紛呈。「鴨角活海產」推出「老菜脯煨鮮魚」，以陳年老菜脯搭配現流鮮魚，展現傳統鑊氣與古早風味；「來溫叨呷奔」的「乾煎海鱺魚」佐柑橘味噌醬，細膩呈現食材原味。「怕燙食驗室」打造視覺吸睛的竹炭「黑沙蝦蝦生菜堡」；「大碗公冰甜品」則推出放大30倍的「海鹽奶茶粉粿大碗公冰」，鹹甜交織令人驚艷。「有間冰舖」以夕陽意象創作兩款特色冰品；老字號「斗六冰城2號店」獻上濃郁的「巧克力冰淇淋蛋糕」。鹹食點心方面，「海之星沙灘俱樂部」的「旗津村浪岸卷卷」酥脆如浪花；「旗津道沙灘酒店」推出「旗津人的魚」及「避風港」兩道海味佳餚；「旗津沙灘吧」豪邁運用軟殼蟹與烏魚子製作特色漢堡與薯條。「島民烘焙」選用海鹽製作「津凰餅」；「船說」創新推出結合XO醬與堅果的「XO三鮮堅果塔」，每道料理皆展現濃厚旗津風土特色。
觀光局表示，為鼓勵遊客品嚐並響應環保，即日起民眾自備環保餐具至入選店家消費，並將餐點或環保照片上傳至Google評論，即可兌換限量高雄熊環保杯袋或便當袋。12月高雄活動豐富，包括12月7日藍田公園「楠梓親子運動趴」、中央公園聖誕活動及跨年晚會等，誠摯邀請全台民眾到高雄住一晚，共度年末佳節。更多資訊請上「高雄旅遊網」（https://khh.travel）、FB粉專及IG查詢。
