在講求快速辨識與強烈符號的品牌時代，來自宜蘭的「三萩茶會」，卻選擇一條更緩慢的路。它不急著定義什麼是「宜蘭元素」，而是回到時間本身，從地方歷史與生活紋理出發，讓文化自然顯影。
三萩茶會的源頭，可追溯至 1940 年代日治時期。第三代主理人的祖父自農業學校畢業，承襲日本教育體系與釀造職人精神，創立第一代商行，販售日式手工釀造品與舶來茶葉。那是一個商行仍是地方生活核心的年代，宜蘭——當時稱為「蘭陽」——透過農業、釀造與貿易，與世界產生連結。
「作為第三代主理人，更多時候像是在守護與觀看，讓時間繼續發酵。」主理人如此形容三萩的角色。對他而言，被時間孕育的事物，本身就是一種奢侈，而這正是宜蘭最迷人的地方。
承襲日式職人精神，三萩茶會的空間與產品細節，從木造裝潢、禮盒紋理到販售內容，展現出一種不張揚卻耐人尋味的「新日式」風格。這樣的風格，並非刻意複製日本，而是在宜蘭的生活脈絡中自然生成。
許多人認為，代表宜蘭就必須使用一眼可辨識的在地符號，但三萩認為，真正的宜蘭紋理，本來就不是為了被快速理解。回顧日治時代，蘭陽是一個開放的商業與農業聚落，商行販售的不僅是本地物產，也包含茶葉、糖、乾貨與來自日本甚至更遠地方的舶來品。外來事物，早已是地方生活的一部分。
三萩的起點，正源自那樣的商行文化——透過選擇、整理與轉化，讓四散的物件成為日常。這樣的概念延續至今，只是從「什麼都賣」，轉為專注於茶、菓子與點心等最能承載時間與文化的品項。
以三萩的人氣產品「甜心酥」為例，其香氣基底來自英國進口的皇家婚禮紅茶，並結合東京直火焙煎的咖啡風味。這樣的組合，並非為了追求異國感，而是延續老商行的思維——將外來的好東西，轉化為地方生活的一部分。
「這與其說是創新，不如說是拾起。」主理人表示，拾起那些散落在時間裡的線索，再用當代的方式，讓它們重新生長。
為了更深入理解地方如何自然延續，主理人也曾多次前往日本，走進鄉土與日常生活，觀察他們如何看待自己的家鄉，如何讓地方產業持續存在，而非被保存成標本。這些經驗，最終回到宜蘭，成為三萩茶會的養分。
如今，三萩提出「TEAのSEASON｜茶の季」概念，不只是行銷語言，而是一種理解宜蘭時間、脈絡與呼吸的方式。其菓子與酥餅，也被統稱為「茶會菓」或「蘭陽四季茶菓」，讓每一款作品，都像是一場屬於當下季節的茶會邀請。
走到第三代，三萩茶會沒有刻意復古，也不僅止於地方符號，而是自然長成一種樣貌——新日式的宜蘭、蘭陽四季的茶會菓。這不是回頭，而是延續，讓原本就存在於宜蘭的影子，在新的時代裡，持續被看見、被品味、被帶走。
