商傳媒｜資深記者張志豪／台北報導
隨著食品產業邁向智能化與高效能生產，台北國際烘焙暨設備展於今（14日）盛大開幕，吸引眾多食品業者、烘焙職人及技術專家齊聚一堂。台灣食品機械領導品牌百城機械（攤位號碼K116）重磅展示最先進的食品自動化技術，並攜手原物料大廠組成業界創舉「英雄聯盟」，帶來精彩的食品製造展演。展會現場，來自韓國的熱銷麵包「飯糰可頌」、以芝麻與山藥結合的「黑芝Q寶包」等創新產品，搭配百城機械的自動化生產線，為業界揭示食品製造的新時代。
此次展覽中，百城機械推出台灣首款MIT製造的「HM-106魔術手包餡機」，成為現場焦點，吸引眾多業界專家與買家關注。這款設備模擬職人手工包餡原理，擁有六項專利認證，並榮獲此屆烘焙展評審團創新獎。其精準且高效的技術，讓傳統糕餅業者能夠大幅提升產能，同時維持手工般的口感，成為蛋黃酥、月餅等市場需求量大的烘焙業者的自動化福音。
除了魔術手包餡機，百城機械也展出HM-599全自動包餡機，以每分鐘突破120顆的高速生產效率，滿足大量製造的需求。而針對海外市場的多變需求，百城機械開發了HM-797立體餃子包餡成型機，在展會中現場演示，讓參觀者能直觀體驗食品機械的自動化突破。
在食品自動化浪潮下，百城機械不僅專注於機械研發，更進一步整合產業鏈，推動食品界的「英雄聯盟」，攜手新振發食品、豐盟麵粉、統清油脂、三能器具、福市企業、優質澱粉等夥伴，共同打造一站式生產解決方案。展會現場，這些產業龍頭與百城機械聯手演示機械自動化如何與烘焙創意相結合，為食品業者提供更完整的製程方案。
其中，來自韓國的爆款產品「飯糰可頌」，透過精準機械成型與職人巧思，完美呈現出層次豐富的口感。而健康養生風潮下誕生的「黑芝Q寶包」，則以芝麻、山藥及麻糬內餡組合，搭配食品機械技術，實現穩定且高效的生產流程。此外，百城機械更與德麥食品（攤位號碼N124）攜手展示創新月餅自動化生產線，突顯食品機械與原物料供應如何相輔相成，為烘焙業者提供最具競爭力的解決方案。
百城機械總經理蔡承諺表示：「食品產業正快速邁向智能製造，我們的技術不僅止於機械設備，更進一步導入工業4.0 IoT物聯網技術，讓食品生產變得更智慧化、更高效。」百城機械的設備能夠透過數據分析即時監控生產狀況，優化產能與品質，協助全球食品業者迎戰市場變局。未來，公司將持續深化MIT食品機械的競爭力，推動台灣食品產業在全球市場上占有一席之地。
為了讓參觀者親身體驗食品自動化的魅力，百城機械在展會中推出「美食機械秀」及「美味六選，食尚無限」靜態展區，展示自動化食品生產如何應對缺工、通膨、消費市場變遷等挑戰。展區內，不僅呈現多種食品機械應用範疇，還讓烘焙業者可以直觀體驗食品機械如何提升生產效率與品質，進一步擴展國際市場競爭力。
隨著全球食品市場競爭加劇，食品業者不再只是單純追求產量，更開始關注自動化、智能化、健康化的趨勢。百城機械此次於2025台北國際烘焙暨設備展的亮相，不僅展示了最新的技術突破，也透過「英雄聯盟」串聯產業鏈，提供更完整的解決方案。
食品業的未來，將由技術創新與產業聯盟所驅動，百城機械正以穩健步伐，引領食品自動化新紀元，攜手全球食品業者，開創更具競爭力的產業新藍圖。歡迎食品業界專家、烘焙職人及消費者親，親身體驗食品自動化設備如何開創產業新契機！
