▲清海無上師世界會台北小中心志工長期配送純素午餐餐盒，累計已送出近五萬份，將慈悲與健康理念帶進社區。（圖／清海無上師世界會提供）
【亞太新聞網／記者蕭任峰／台中報導】
為關懷弱勢族群並推廣健康與環保的純素飲食理念，清海無上師世界會台北小中心自2024年5月起，每週二、週三中午持續提供免費愛心純素午餐餐盒，送往大台北地區多個關懷據點，包括人安基金會萬華平安站、人安新北平安站，以及約30間康復之家、老人社區關懷服務站、長照機構與資源回收場等單位。至今已累計提供約4萬8千份餐盒，以實際行動照顧身心障礙者與弱勢族群，同時推廣友善健康的純素生活方式。
▲清海無上師世界會台北小中心志工長期配送純素午餐餐盒，將慈悲與健康理念帶進社區。（圖／清海無上師世界會提供）
台北小中心主廚陳文騫表示，每週準備的餐盒內容多元且營養均衡，菜單定期更換，包含純素便當、純素漢堡、純素三明治與純素串燒等，兼顧美味與營養，每份餐盒市價約新台幣100至120元。志工們在烹調與配送過程中都格外用心，希望透過健康可口的餐點，讓更多人認識純素飲食的好處，也讓弱勢朋友感受到社會的溫暖與關懷。
▲清海無上師世界會台北小中心志工長期配送純素午餐餐盒，將慈悲與健康理念帶進社區。（圖／清海無上師世界會提供）
長期接受餐盒的多家康復之家也對此表達感謝。部分單位不僅回贈感謝狀，更主動邀請志工分享純素飲食理念，甚至安排住民參與大型蔬食展活動，讓大家更深入了解健康蔬食與環保生活的觀念。透過這些交流，不少住民逐漸嘗試減少肉食，並對純素飲食產生興趣。
▲許多單位致贈感謝狀。（圖／清海無上師世界會提供）
其中「重光康家」表示，非常感謝世界會長期提供純素餐盒分享。住民們在體驗後反應良好，目前每週三已逐漸形成「無肉日」，部分住民甚至在晚餐也選擇不吃肉。未來希望有機會邀請志工前往演講，分享純素飲食對健康與環境的好處。
▲清海無上師世界會台北小中心志工長期配送純素午餐餐盒，將慈悲與健康理念帶進社區。（圖／清海無上師世界會提供）
「長安康家」則指出，這段時間身心障礙住民受益良多，許多住民的健康檢查報告從過去的紅字警示逐漸改善。一位原本吃葷的住民以及一位工作人員也受到影響，開始改為素食飲食。如今每週三的純素午餐已成為全體住民的小期待。該單位也特別感謝志工們長期付出的熱誠與善心，展現台灣社會溫暖的人情味。
▲清海無上師世界會台北小中心志工長期配送純素午餐餐盒，將慈悲與健康理念帶進社區。（圖／清海無上師世界會提供）
「好康康家」則分享，純素餐盒不僅讓住民們感受到純素飲食的清爽與滋養，也減輕了部分備餐壓力，對於機構日常運作提供很大的幫助，對世界會的愛心行動深表感謝。
▲清海無上師世界會台北小中心志工長期配送純素午餐餐盒，將慈悲與健康理念帶進社區。（圖／清海無上師世界會提供）
陳文騫表示，希望透過持續提供純素餐盒，讓康復之家住民在日常生活中自然接觸健康飲食，也期待純素飲食能對身心狀態帶來正面影響。許多研究指出，以純素為主的飲食不僅有助於身體健康，也可能對心理狀態產生積極作用。
▲清海無上師世界會台北小中心志工長期配送純素午餐餐盒，將慈悲與健康理念帶進社區。（圖／清海無上師世界會提供）
例如純素性食物富含維生素C、維生素E與多酚等抗氧化物質，有助減少身體慢性發炎反應，進而改善因發炎引發的焦慮與情緒低落。蔬果與全穀類所含的鎂、葉酸與維生素B群，亦有助維持神經系統健康，提升專注力與思考清晰度。
▲清海無上師世界會台北小中心志工長期配送純素午餐餐盒，累計已送出近五萬份，將慈悲與健康理念帶進社區。（圖／清海無上師世界會提供）
此外，多項研究也指出，日常攝取較多蔬果的人，對壓力的感知通常較低，而減少動物性食品攝取，常與心境平靜與同理心提升相關。對於需要長期心理復健與情緒穩定的康復之家住民而言，這樣的飲食模式更具有潛在助益。
▲清海無上師世界會志工舉辦蔬食講座與交流活動，向機構住民介紹純素飲食對健康與環境的益處。（圖／清海無上師世界會提供）
陳文騫表示，推廣純素飲食不僅是健康議題，更與環境永續與動物保護息息相關。透過植物性飲食，可減少畜牧業對環境造成的負擔，也能降低碳排放，是兼顧健康、環保與慈悲的生活方式。
▲清海無上師世界會台北小中心志工長期配送純素午餐餐盒，累計已送出近五萬份，將慈悲與健康理念帶進社區。（圖／清海無上師世界會提供）
未來，台北小中心也將持續擴大愛心純素餐盒的服務範圍，並結合蔬食講座、健康教育與公益活動，讓更多民眾認識純素飲食的價值。志工們期盼，透過一份份溫暖的餐盒，讓關懷在社會中持續傳遞，也讓更多人看見純素飲食帶來的健康與希望。
