商傳媒｜記者陳品縈／綜合外電報導
2026 年 3 月 17 日至 19 日，全球領先的乳清原料供應商阿拉食品原料（Arla Foods Ingredients）將於上海亮相 FIC 2026——第 29 屆中國國際食品添加劑和配料展覽會，展示多款創新解決方案。展會期間，公司將重點展示基於 Variolac® 乳清滲透物粉的高性價比解決方案，為乳製品、烘焙等多種應用場景帶來兼顧成本效率與風味表現的配方選擇。
隨著市場競爭加劇，以及消費者對高性價比產品的關注升溫，企業更加重視配方效率與成本結構的優化。尼爾森 IQ《2026 年全球消費者展望報告》顯示，40% 的全球消費者表示，即便通膨有所回落，他們仍將維持審慎態度，「消費者正採取新策略，以優化有限的可支配支出：購買大包裝商品的比例上升 4%，同時對『潔淨標示』、高蛋白、有機等產品屬性的關注度成長 6%」。報告還指出，中國地區的消費者更傾向於選擇「值得」而非「便宜」的產品，對單純價格促銷的敏感度下降。在此背景下，如何在維持風味與品質的前提下提升生產效率，已成為食品企業創新的重要方向。
乳清滲透物粉：助力高「質價比」食品生產
在該屆 FIC 展會上，阿拉食品原料將重點展示 Variolac® 乳清滲透物粉在食品配方中的應用潛力。作為一種源自乳清的功能性乳固體，這款原料能協助食品製造商在確保產品體驗的同時，優化配方結構並提升生產效益。
在成本方面，乳清滲透物粉可於多種配方中部分取代脫脂奶粉、甜乳清粉、乳糖、麥芽糊精及傳統填充劑，為企業提供更具成本優勢的原料選擇。同時，其溫和的乳香風味，使產品即使在較高添加量下仍能維持良好的感官表現；其優異的粉體流動性與溶解性能，也有助於提升生產過程中的加工效率。在低糖或無添加糖配方中，乳清滲透物粉能強化乳風味系統，提升配方整體甜味感知，有助於減少高倍甜味劑的使用量，充分滿足當前消費者對「潔淨標示」與天然健康食品的追求。
此外，乳清滲透物粉天然含有鈣、鎂與鉀等乳礦物質，可為食品配方提供額外營養價值，並可廣泛應用於乳製品（包括即飲飲料、優格、沖調固體飲料）以及烘焙、甜品等多種產品類型，為食品製造商在產品創新與成本優化之間提供新的平衡點。
更多創新概念與產品應用 精準拓展多元營養場景潛力
阿拉食品原料還將於展會現場展示多項創新概念與產品應用，以滿足不同場景需求：
• 攪拌沖調型乳清蛋白原料——Lacprodan® BLG-100 Acidic
專為特殊醫學用途配方食品量身打造，直面當前臨床營養品普遍存在的「口感差、難以持續使用」等痛點，旨在為患者打造更可口、便捷的高蛋白飲品，提升日常營養補充的體驗與依從性。可同時適用於全營養配方特殊醫學用途食品與非全營養配方特殊醫學用途食品，並能靈活應用於清爽果汁類飲品及乳基飲品等，有效拓展臨床營養產品中的創新應用潛力。
• 三款「常溫」乳製品創新解決方案
在供應鏈降本增效、家庭烘焙熱潮興起，以及餐飲工業化升級等多重市場驅動下，公司創新推出三款應用案例，包括常溫「乳」撻液（採用無蛋乳基配方，開封即烤）、常溫天然奶油乳酪（無需冷鏈運輸仍能保持真實乳酪風味），以及馬斯卡彭厚乳飲（含 6% 蛋白質，可即飲或用於提升飲品風味），有效提升食品配方開發的多樣性與靈活性，助力食品企業簡化供應鏈並拓展應用場景。
• 蛋白蘇打水（含特色乳清蛋白 Lacprodan® BLG-100）
順應健康軟性飲料趨勢，每份含 10 公克蛋白質且不含糖，為高蛋白飲料提供新的產品方向；其特色成分富含白胺酸，有助於促進並維持肌肉健康。
• 專注生命早期營養的優質原料
針對嬰幼兒配方奶粉持續升級的研發需求，公司還將展示一系列優質營養原料，包括 α-乳白蛋白、乳脂球膜（MFGM）與水解乳清蛋白，旨在為嬰幼兒健康成長提供更全面的營養支持，同時幫助品牌優化配方中的蛋白質組成，為產品創新提供更多可能。
FIC 2026 展會期間，阿拉食品原料將於上海國家會展中心 3 號館 3L50/3M51 展位展示上述創新概念與應用產品。屆時，觀眾將有機會深入了解如何透過創新食品配料與應用解決方案，為中國市場打造更靈活多元、也更具競爭力的產品。
