財政部日前確認，針對餐飲業免開統一發票的政策將進行重大調整。根據現行規定，月營業額達20萬元以上的餐飲業者，仍可選擇不開立統一發票，但此項優惠措施將於2029年正式走入歷史。
此消息在社群平台引發熱烈討論後，財政部特別澄清，這項政策調整並非突襲課稅，而是為建立更公平的稅制環境。財政部官員表示，輔導餐飲業者開立統一發票已行之有年，此次修正是讓俗稱「湯湯水水」的餐飲店家，與其他業別享有一致的課稅標準。
根據財政部提交立法院的報告顯示，預估全台約有7萬家餐飲業者將受到此次政策調整影響。這些業者未來將不得再標示「免開統一發票」字樣，必須依法開立發票並適用5%營業稅。
值得注意的是，原本此項免開發票措施預計在去年底即取消，但因配合國發會推動行動支付政策，財政部提供了過渡方案。目前導入行動支付的業者，在達成指定條件下仍可適用1%營業稅優惠，優惠期限延續至2028年底，藉此鼓勵業者進行數位化轉型並提升金流透明度。
財政部指出，業者可利用這段過渡期間，透過行動支付及多媒體資訊機等數位工具，更精準掌握營業狀況，有助於未來順利銜接電子發票制度。配合衛福部推動的「餐飲從業人員不得同時接觸金錢與食材」政策，部分店家透過導入行動支付，不僅提升衛生管理水準，也能享有節稅效果，已有業者陸續申請配合相關措施。
