▲臺南總舖師四季辦桌 5/2關廟首場席開百桌。（圖/記者吳玉惠拍攝）
【亞太新聞網/記者吳玉惠/臺南報導】
臺南總舖師四季辦桌即將登場，並於明(4/15)日中午12時開放報名；去年沒吃到，今年別再錯過！，延續熱烈迴響，以「四季主題 × 八大總舖師」為核心，結合山、海、平原與丘陵四大地景食材，打造年度指標性飲食盛會。首場「春季辦桌」將於5月2日中午在關廟區大潭埤旺萊公園登場，席開百桌，邀請全國民眾來臺南共享最道地的辦桌饗宴。
▲八大總舖師打造百桌盛宴 「台南四季辦桌」春季場4/15午間開搶。（圖/記者吳玉惠拍攝）
黃偉哲表示，台南「食」的文化名滿天下，可以說是「頂港有名聲，下港尚出名」，廚師精湛廚藝早已不在話下，更是吸引觀光客的首要利器。在美食與觀光的強烈帶動下，台南旅宿量能今年總數可望突破1萬7,000間，住宿率亦成長近10%，去年外籍旅客住宿人數更創下46萬人的新高紀錄。
▲臺南市長黃偉哲致詞。（圖/記者吳玉惠拍攝）
黃偉哲強調，從東京晴空塔台灣祭的熱潮可見，台南小吃已具備國際競爭力，為回應廣大熱情要求，市府今年再度推出「四季辦桌」活動，有信心明日下午前即會再度「秒殺」售罄，誠摯邀請全國民眾準時搶票，感受台南最道地的總舖師文化與濃厚人情味，共同見證台南的觀光魅力。
▲黃偉哲：明日下午前即會再度「秒殺」售罄，誠摯邀請全國民眾準時搶票。（圖/記者吳玉惠拍攝）
南市府觀光旅遊局林國華局長表示，今年四季辦桌由八大總舖師聯手規劃，依循台南各區特色與四季食材，推出無菜單料理形式的四場限定盛宴。春季場特別選在關廟大潭埤旺萊公園舉辦，讓民眾在湖光綠意的戶外環境中，體驗最具特色的野外辦桌風情。關廟除鳳梨聞名外，也盛產關廟麵，周邊串聯千佛山菩提寺、新光里彩繪村及深緣及水赤壁茶寮等景點，適合規劃一日遊行程。
▲南市府觀光旅遊局林國華局長簡報活動內容。（圖/記者吳玉惠拍攝）
▲臺南總舖師四季辦桌由八大總舖師聯手規劃，依循台南各區特色與四季食材，推出無菜單料理形式的四場限定盛宴。（圖/記者吳玉惠拍攝）
觀旅局指出，本次春季場由歸仁兩大辦桌世家蘇嘉進與施宗泰總舖師聯手掌廚，嚴選台南各區特色食材入菜，包括關廟鳳梨、綠竹筍、白河蓮子、玉井香菇等在地農產，以及官田跑山雞、學甲蒜頭、將軍烏魚子等特色食材；海味部分則集結北門虱目魚、草蝦、七股龍虎斑魚、干貝與蛤蜊等新鮮漁獲，搭配後壁糯米、鹽水紅豆與柳營鮮奶等優質物產。兩位總舖師累積近百年宴席經驗，將以深厚技藝呈現最經典的台南辦桌風味。此外，也特別感謝台鹽提供宴席所使用的鹽麴及提供每桌海洋鹼性離子水，以及茶之魔手加碼贊助每桌沁涼飲品仙楂烏龍，為活動增添風味。
▲臺南總舖師四季辦桌春季場由歸仁兩大辦桌世家蘇嘉進與施宗泰總舖師聯手掌廚。（圖/記者吳玉惠拍攝）
觀旅局進一步表示，四季辦桌去年場場秒殺、報名迅速額滿，今年「四季辦桌－春季場」將席開100桌，每桌10,000元，本次特別設計住宿保留桌席 50個名額(個人席)，依購買房型核給訂位名額，讓來台南住宿的遊客有優先購買的機會，採線上預約、額滿為止，並於4月15日中午12時開放報名。民眾可透過ibon網路售票系統或全台7-11門市ibon機台購票，邀請全國民眾把握機會，一同來台南參與這場年度美食盛事。
【活動資訊】
活動名稱：2026臺南總舖師四季辦桌－春季場
活動時間：2026年5月2日（週六）12:00－14:00
活動地點：關廟區大潭埤旺萊公園廣場
報名時間：2026年4月15日中午12:00開賣
報名網址：https://ibontw.com/chef_spring（名額有限，額滿為止）
購票優惠: 2026.5.2(六)~2026.5.5(二)，共4天，憑辦桌票根至深緣及水全門市消費享95折優惠。
深緣及水全門市：臺南關廟店、臺南高鐵店、臺南仁和店、深緣及水善糖文化園區、安平航海城、關廟服務區/北上、東山服務區專櫃、及水火鍋MITSUI OUTLET PARK 台南店
