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文教

基市府投入2千多萬改善正濱國小廚房 廚工做菜不再悶熱

江 育銓
江 育銓
Published: 2026/04/28
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10 Min Read
基市府投入2千多萬改善正濱國小廚房 廚工做菜不再悶熱
午餐秘書帶領學生認識廚房環境和設備

基市府補助正濱國小廚房整建經費為2,014萬3,627元,115年2月完工全新廚房啟用,全面基礎環境翻新,食安衛生升級,環境舒適度大改善。

正濱國小完工後新廚房

基隆市政府教育處徐嬿立處長表示,市府團隊一直重視能將廚房轉型為符合現代化設計,不僅提升食安衛生,更要照顧到廚工的舒適度,避免發生熱衰竭等職安意外,持續編列廚房整建經費,逐校翻新。

正濱國小完工後新廚房

正濱國小為供應自校約500人之用餐人數,原廚房有漏水、門窗無法密合、部分梁柱裂隙過大、磁磚脫落、壁癌、通風不良等老舊環境問題,設備也都過於老舊,如蒸飯箱蒸氣外洩、設備銹蝕、無裝設冷氣和良好排風導致溫度過高等。

正濱國小完工後新廚房

市府於113年起補助正濱國小廚房整建經費,從規劃設計開始有長達半年以上之討論和設計審查會議,將廚房問題逐一釐清盤點,114年暑假施工期約半年,施工項目包含地坪施作、水溝重設、加強磚造結構及整體設備翻新,於今年2月順利完工啟用,享有一個現代化乾淨明亮符合食安衛生的廚房。

學生主動研究菜單,實踐語文與食農教育

正濱國小郭芊蕙營養師補充,新廚房啟用後,動線和設備有很大的提升,安全改善了,舒適度變好了,我們也利用下午沒烹煮的時候,帶著學生到廚房進行近距離的食農教育,讓學生認識烹煮設備,知道廚工阿姨很辛苦的在準備好吃的午餐,也將午餐菜單設計不同的風格和轉化,吸引學生好奇,主動來研究菜單,實踐語文與食農教育的最佳途徑。

午餐秘書帶領學生認識廚房環境和設備

市長謝國樑強調,市府團隊重視學校午餐品質及完善相關配套措施,從法規、管理、採購契約、工程改善、人員待遇等面向,皆精細規劃並隨時和學校現場有充分溝通,改善第一線實際的問題。

正濱國小完工後新廚房

目前免費學校午餐籌備期間,也一起將午餐各面向會遇到的問題和要改善的方向盤點清楚,提供相應配套措施,提供學生更安全更美味好吃的午餐。

 

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