▲元培餐管系海青斑同學們為活動準備了越南河粉、生春捲等等越南美食。(圖/記者蔣彤雲攝)
【亞太新聞網/記者蔣彤雲/新竹報導】
元培醫事科技大學餐飲管理系海外青年技術訓練班（海青班）學生的實作課成果，由東南亞各國同學跨國合作，邀請台灣師生齊聚一堂，透過道地料理、語言學習與文化分享，展現熱烈且溫馨的跨文化交流成果。
▲元培餐管系海青斑同學們準備了越南河粉、生春捲等等越南美食。(圖/記者蔣彤雲攝)
「你在吃什麼？」從一份生春捲、一碗雞肉河粉展開台越師生午餐交流堂，這項活動由課外活動指導組主辦，與餐管系合作於5月26日在學生實習餐廳菊軒亭舉辦堂， 活動現場宛如小型國際美食節，餐管系海青班同學將課堂所學化為實作動力，越南籍同學親自操刀擔任主廚，完美復刻家鄉滋味堂，外場服務則由印尼與馬來西亞籍同學貼心協助，充分展現團隊合作與國際共融的精神。
海外青年技術訓練班（海青班）學生的實作課成果推出極具代表性的越南特色食物，包括：鮮甜清爽的越南生春捲，迎合台灣風味的越南河粉以及道地的越式檸檬紅茶與椰奶咖啡果凍。現場還特別設計了有趣的「越南語教學」互動，由何家勝同學現場化身小老師，用幽默風趣的方式帶領台灣師生學習食材詞彙、禮貌用語及情境模擬，現場台語、越語交織，氣氛既溫馨又有趣，有效拉近了彼此的距離。
學務處副學務長彭朝民總教官指出，這項活動不僅是一場美食饗宴，更積極呼應聯合國永續發展目標，致力於消除教育中的歧視，促進不同文化背景的學生在平等、尊重的環境中共同學習，未來學校將持續推動常態性的跨文化學習活動、建立境外生文化分享機制，並發展多元文化教育教材，期望透過更多深刻的交流機會，讓元培校園成為多元文化交融、共榮的國際舞台。
